Ingredjenti:

• Ghee 2-3 tbsp
• Kumun 1 tsp
• Kannella 1 pulzier
• Werqa tar-rand 1 nri.
• Kardamom aħdar 2-3 imżiewed
• Basal 3-4 ta' daqs medju (imqatta')
• Pejst tat-tewm tal-ġinġer 1 tbsp
• Bżar aħdar 1-2 nri. (imqatta’)
• Ħwawar trab
  1. Hing 1/2 tsp
  2. Trab tat-turmeric 1/2 tsp
  3. Trab tal-bżar aħmar tal-Kashmiri 1 tbsp
  4. Bżar aħmar pikkanti 1 tsp
  5. Trab tal-kemmun 1 tsp
  6. Trab tal-kosbor 1 tbsp
• Tadam 3-4 (puree)
• Melħ għat-togħma
• Piżelli ħodor 1.5 tazzi
• Methi frisk 1 mazz żgħir / 2 tazzi
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Ġinġer 1 pulzier (ġulienne)
• Meraq tal-lumi 1/2 tsp
• Krema friska 3/4 tazza
• Kosbor frisk numru żgħir (mqatta')

Metodu:

• Waħħal handi fuq nar għoli, żid ghee fih u ħallih jiddewweb.
• Ladarba l-ghee jissaħħan żid kemmun, kannella, weraq tar-rand, kardamom aħdar u basal, ħawwad u sajjar fuq fjamma għolja medja sakemm il-basal isir kannella dehbi.
• Iktar minn hekk, żid pejst tat-tewm tal-ġinġer u chillies aħdar, ħawwad u sajjar għal 2-3 minuti fuq sħana medja.
• Ladarba l-pejst tat-tewm tal-ġinġer ikun imsajjar sew, żid il-ħwawar kollha trab, ħawwad u żid ilma sħun biex tevita li l-ħwawar jinħarqu, żid il-fjamma għal medja għolja u sajjar il-masala sew. Meta l-ghee jibda jissepara żid il-purè tat-tadam u żid il-melħ għat-togħma, ħawwad u sajjar fuq fjamma medja għal 2-3 minuti, imbagħad għatti l-hand b'għatu u sajjar għal 15-20 minuta, żomm ħawwad f'intervalli regolari sakemm il-ghee tissepara, żid ilma sħun jekk tinxef.
• Ladarba l-ghee tissepara, żid il-piżelli ħodor, ħawwad sew u sajjar fuq nar medju, żid ilma sħun biex taġġusta l-konsistenza, għatti u sajjar għal 3-4 minuti.
• Neħħi l-għatu u żid methi frisk, żomm ħawwad u sajjar għal 10-12-il minuta fuq fjamma medja baxxa.
• Iktar żid il-kasuri methi u l-ingredjenti li jifdal, wara li tħawwad sew baxxi l-fjamma jew itfiha u żid il-krema friska, kun żgur li ħawwadha sew u ma sajjarx iżżejjed biex tevita li l-krema tinqasam.
• Issa żid kosbor frisk imqatta