-Baisan (dqiq Gram) mgħarbula 4 Tazzi
-Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew skont it-togħma
-Zeera (żerriegħa tal-kemmun) inkaljat u mgħaffeġ ¼ tsp
-Ajwain (żerriegħa tal-Carom) ¼ tsp< br>-Baking soda ½ tsp
-Ilma 2 ¼ Tazzi jew kif meħtieġ
-Żejt tat-tisjir 2 tbs
-Żejt tat-tisjir għall-qali
-Ilma sħun kif meħtieġ

Ipprepara Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Jogurt) 2 Tazzi
-Zokkor trab ¼ Tazza
-Melħ roża tal-Ħimalaja 1 niskata jew għat-togħma
-Ilma ¼ Tazza jew kif meħtieġ
-Chaat masala għat-togħma
-Papri

Direzzjonijiet:
-Fi skutella, żid dqiq gramma, melħ roża, żerriegħa tal-kemmun, żerriegħa tal-karom, baking soda, gradwalment żid l-ilma u ħawwad sakemm tkun oħxon u kompli ħawwad għal 8-10 minuti jew sakemm il-batter ikun fluffy.
-Żid żejt tat-tisjir u ħawwad sakemm magħquda sew.
-F'wok, saħħan iż-żejt tat-tisjir u aqli fuq fjamma baxxa sakemm ikun dehbi.
-Oħroġ u ħallih jistrieħ għal 10 minuti.
-Erġa' aqli sakemm ikunu iqarmeċ u kannella dehbi.
-Ħallihom jiksħu kompletament.
Kif taħżen Phulkiyan:
-Tista 'taħżen phulkiyan moqli f'borża zip lock sa 3 xhur fil-friża jew ġimagħtejn fil-friġġ.
-Fi skutella, żid ilma sħun, phulki moqli, għatti u ħallihom jixxarrbu sakemm ikunu artab imbagħad oħroġ mill-ilma u agħfas bil-mod biex tneħħi l-ilma żejjed u warrab.
Kif tuża Phulkiyan Maħżun:
-Xarrab phulki refriġerat fi fietel ilma sakemm artab.
-Xarrab il-phulki iffriżat f'ilma sħun sakemm ikun artab.
Ipprepara Meethi Dahi Phulki:
-Fi skutella, żid jogurt, zokkor, melħ roża, ilma u ħawwad sew sakemm tkun lixxa.
-Fi dixx li jservi, żid phulki mxarrba, meethi dahi ippreparat, ferrex chaat masala, żejjen bil-papri u servi!