Ingredjenti:

• Żejt - 1 tsp
• Buir - 2 tbsp
• Jeera (żerriegħa tal-kemmun) - 1 tsp
• li>Pyaaz (basal) - 2 ta 'daqs medju (imqatta')
• Pejst tat-tewm tal-ġinġer - 1 tbsp
• Hari mirch (chillies aħdar) - 2-3 nri. (imqatta’)
• Tamatar (tadam) - 2 ta’ daqs medju (imqatta’)
• Melħ għat-togħma
• Ketchup - 2 tbsp
• Aħmar Zalza tal-bżar - 1 tbsp
• Trab tal-bżar aħmar Kashmiri - 1 tbsp
• Trab Dhaniya (kosbor) - 1 tbsp
• Trab Jeera (kemmun) - 1 tbsp< /li>
• Haldi (turmeric) - 1 tsp
• Aamchur (mango) powder - 1 tsp
• Niskata garam masala
• Penne pasta - 200 gm (nejjin)
• Znnannarija - 1/2 tazza (imqatta)
• Qamħirrum ħelu - 1/2 tazza
• Capsicum - 1/2 tazza (imqatta’ f’qatgħat )
• Kosbor frisk ftit żgħir

Metodu:

1. Waħħal taġen fuq nar għoli, żid żejt, butir u jeera, ħalli l-jeera tixxaqqaq, żid aktar basal, pejst tat-tewm tal-ġinġer u chillies aħdar, ħawwad u sajjar sakemm il-basal isir trasluċidu.
2. Iktar żid it-tadam, il-melħ għat-togħma, ħawwad u sajjar fuq fjamma għolja għal 4- 5 minuti. Uża potato masher biex tgħaffeġ kollox flimkien, aċċerta ruħek li issajjar il-masala sew.
3. Issa, baxxi l-fjamma u żid il-ketchup, aħmar chilli sauce u l-ħwawar kollha trab, żid ftit ilma biex tevita l-ħwawar minn ħruq, ħawwad sew u sajjar għal 2-3 minuti fuq fjamma medja.
4. Issa, żid l-għaġin nej, qed nuża għaġin penne tista tuża kwalunkwe għaġin tal-għażla tiegħek. Flimkien mal-għaġin żid karrotti u qamħirrum ħelu, ħawwad u ħawwad sew, żid biżżejjed ilma biex tgħatti l-għaġin 1 ċm 'il fuq minn wiċċu.
5. Issa, għatti u sajjar fuq fjamma baxxa medja sakemm l-għaġin jissajjar, iftaħ l-għatu u ħawwad f'intervalli biex tiżgura li l-għaġin ma jeħelx mal-qiegħ.
6. Ftaħ l-għatu u ċċekkja jekk l-għaġin ikun sar, tista' ttejjeb il-ħin tat-tisjir tal-għaġin skont il- kwalità tal-għaġin u l-istruzzjoni mogħtija fuq il-pakkett.
7. Ladarba l-għaġin ikun kważi imsajjar, iċċekkja l-ħwawar u aġġusta l-melħ skont it-togħma.
8. Iktar hekk żid kapsicum u sajjar għal 2-3 minuti fuq fjamma għolja.
9. Issa, baxxi l-fjamma u ħakk ftit ġobon ipproċessat skont il-preferenza tiegħek, spiċċa b’xi weraq tal-kosbor imqatta friski u ħawwad ġentili, l-għaġin masala tiegħek lest , servi sħun ma’ ftit ħobż/toast tat-tewm taċ-chilli tal-ġobon.