INGREDJJENTI:
Ħalib (Nej) - 2 litri (Baqra/ buflu)
Meraq tal-lumi/ħall - 5 sa 6 tbsp
BIEX JAGĦMEL ĠOBON PROĊESSATI:-
Ġobon frisk - 240 g ( minn 2 litri ħalib)
Aċidu Ċitriku - 1 tsp (5g)
Baking Soda - 1 tsp (5g)
Ilma - 1 tbsp
Buir Immellaħ - 1/4 tazza (50g)
Ħalib (Mgħolli) - 1/3 tazza (80 ml)
Melħ - 1/4 tsp jew skont it-togħma

Istruzzjonijiet:
1. Saħħan bil-mod il-ħalib f'borma fuq nar baxx, waqt li ħawwad b'mod konsistenti. Immira għal temperatura bejn 45 sa 50 grad Celsius, jew sakemm tkun fietel. Itfi n-nar u gradwalment żid il-ħall jew il-meraq tal-lumi waqt li tħawwad, sakemm il-ħalib jitbaqta u jissepara f’solidi u xorrox.
2. Iffiltra l-ħalib baqta biex tneħħi x-xorrox żejjed, billi tagħfas kemm jista' jkun likwidu.
3. Ħallat l-aċidu ċitriku u l-ilma fi skutella, imbagħad żid baking soda biex toħloq soluzzjoni ċara taċ-ċitrat tas-sodju.
4. Ħallat il-ġobon mrażżan, is-soluzzjoni taċ-ċitrat tas-sodju, il-butir, il-ħalib u l-melħ fi blender sakemm tkun lixxa.
5. Ittrasferixxi t-taħlita tal-ġobon għal skutella reżistenti għas-sħana u għalliha darbtejn għal 5 sa 8 minuti.
6. Griż moffa tal-plastik bil-butir.
7. Ferra t-taħlita mħallta fil-moffa bil-grass u ħalliha tiksaħ f'temperatura tal-kamra qabel ma tpoġġiha fil-friġġ għal madwar 5 sa 6 sigħat biex tiffissa.