Ingredjenti:

Ipprepara Mili tat-Tiġieġ: -Żejt tat-tisjir 2-3 tbs -Pyaz (Basla) imqatta' 2 medji -Tiġieġ qeema (Ikkapuljat ) 350g -Adrak lehsan pejst (pejst tat-tewm tal-ġinġer) 1 tbs -Hari mirch (Green chilli) paste 1 tbs -Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma -Sabut dhania (żerriegħa tal-kosbor) 1 & ½ tbs -Trab tal-Haldi (Turmeric) ½ tsp -Trab ta' Zeera (Trab tal-Kumun) ½ tbs -Lal mirch (Bżar aħmar) imfarrak 1 tsp -Maida (Dqiq għal kull skop) 1 & ½ tbs -Ilma 3-4 tbs -Hara dhania (kosbor frisk) imqatta' numru żgħir Ipprepara Ghee Slurry: -Cornflour 3 tbs-Trab tal-ħami 1 & ½ tsp-Ghee (butir ċċarat) imdewweb 2 & ½ tbs Ipprepara Kachori Dough: -Maida (Dqiq għal kull skop) 3 Tazzi-Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma-Ghee (butir iċċarat) 2 & ½ tbs-Ilma ¾ Tazza jew kif meħtieġ-Żejt tat-tisjir għall-qali

Direzzjonijiet:< /p>

Ipprepara l-Mili tat-Tiġieġ:-F'taġen, żid iż-żejt tat-tisjir, il-basla u qalleb sakemm ikun trasluċidi.-Żid il-kapuljat tat-tiġieġ, il-pejst tat-tewm tal-ġinġer u ħawwad sew sakemm jibdel il-kulur.- Żid pejst tal-bżar aħdar, melħ roża, żerriegħa tal-kosbor, trab tat-turmeric, trab tal-kemmun, bżar aħmar imfarrak & ħawwad u sajjar għal 2-3 minuti.-Żid dqiq għal kull skop, ħawwad u sajjar għal minuta.-Żid ilma, kosbor frisk , ħallat u sajjar fuq fjamma medja sakemm tinxef.-Ħallih jiksaħ.Ipprepara Ghee Slurry: -Fi skutella, żid cornflour, baking powder, butir iċċarat & whisk sakemm magħquda sew & friġġ sakemm taħlita jeħxien. Nota: Id-demel likwidu m'għandux ikun irqiq ħafna waqt li tkun qed tagħmel il-kachori.Ipprepara l-Għaġina Kachori: -Fi skutella, żid dqiq għal kull skop, melħ roża, butir iċċarat u ħawwad sew sakemm jitfarrku.-Żid gradwalment ilma, ħallat u għaġna sakemm tiġi ffurmata l-għaġina, għatti b'cling film u ħalliha tistrieħ għal 15-20 minuta.-Keep sakemm l-għaġina tkun lixxa u agħmel blalen tondi ta' daqsijiet ugwali (50g kull wieħed).-Għatti l-blalen tal-għaġina b'cling film. & ħallihom jistrieħu għal 10 minuti.-Ħu kull ballun tal-għaġina, agħfas u roll out bil-mod bl-għajnuna tar-rolling pin.