Ingredjenti:

• 1.1kg/2.4 lb koxox tat-tiġieġ bla għadam bla ġilda. Tista 'anki tuża tiġieġ bl-għadam.
• 1/4 th tazza jogurt sempliċi bla togħma
• 1/2 kuċċarina trab turmeric
• 1/4 th kuċċarina ħamra Kashmiri trab taċ-chilli. Tista 'anki tuża bżar cayenne jew paprika
• 1/2 kuċċarina melħ
• 1/2 kuċċarina bżar iswed mgħaffeġ oħxon
• 10 imsiemer tal-qronfol / 35 gm/ 1.2 oz tewm
• 2 & 1/2 pulzier tul/ 32 gm/ 1.1 oz ġinġer
• 1 basla kbira ħafna jew 4 basal medju
• 1 tadam kbir
• 1/2 kuċċarina trab turmeric
• 2 kuċċarina heaped trab tal-bżar aħmar Kashmiri. Jekk jogħġbok aġġusta l-proporzjon skond il-preferenza. Tista’ anki tuża l-paprika jekk trid tevita s-sħana
• 1 tablespoon kosbor mitħun b’munzelli (dhania powder)
• 1/2 kuċċarina kasoori methi (weraq imnixxef tal-fenugreek). Iż-żieda ta’ ħafna weraq tal-fenugreek tista’ tagħmel il-curry morr tiegħek
• 1 kuċċarina heaped garam masala powder
• 2 imgħaref żejt tal-mustarda jew kwalunkwe żejt tal-preferenza tiegħek. Jekk tuża żejt tal-mustarda jekk jogħġbok saħħan l-ewwel fuq sħana għolja sakemm tibda tpejjep. Imbagħad baxxi n-nar għall-baxx u niżżel ftit it-temperatura taż-żejt qabel ma żżid il-ħwawar kollu tiegħek
• 2 imgħaref ghee (Żid 1 tablespoon biż-żejt u tablespoon oħra flimkien mal-kosbor mitħun. Jekk trid agħmel ghee homemade tiegħek imbagħad jekk jogħġbok segwi din ir-riċetta)
• 1 werqa kbira tar-rand imnixxef
• 7 kardamomu aħdar (chat elaichii)
• 7 imsiemer tal-qronfol (lavang)< /li>
• 2 pulzieri tul kannella (dalchini)
• 1/2 kuċċarina żerriegħa kemmun sħaħ (jeera)
• 2 chillis ħodor sħaħ (mhux obbligatorju)
• li>kosbor iħalli ftit jew ħallieh barra jekk ma togħġbokx
• 1 kuċċarina melħ jew skont it-togħma

Servi dan mar-ross/roti/paratha/ naan.