Ipprepara Mili tal-għaġina: Fi skutella, żid il-kapuljat tat-tiġieġ, il-basal tar-rebbiegħa, il-ġinġer, it-tewm, il-karrotta, il-melħ roża, il-cornflour, it-trab tal-bżar iswed, is-sojja tas-sojja, iż-żejt tal-ġulġlien, l-ilma, ħallat sakemm magħquda sew u warrab.< /p>

Ipprepara l-Għaġina: Fi skutella, żid dqiq għal kull skop. Fl-ilma, żid melħ roża u ħawwad sew sakemm jinħall. Gradwalment żid ilma mielaħ, ħawwad sew u għaġna sakemm tiġi ffurmata l-għaġina. Knead għaġina għal 2-3 minuti, għatti b'cling film u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta. Neħħi l-cling film, bl-idejn imxarrbin għaġna għaġina għal 2-3 minuti, għatti b'cling film u ħalliha tistrieħ għal 15-il minuta. Ħu għaġina (20g), agħmel ballun u irrombla bl-għajnuna ta 'rolling pin (4-pulzieri). Uża cornflour għat-tfarfir biex tevita li twaħħal. Żid mili ppreparat, applika l-ilma fuq it-truf, ġib it-truf flimkien u agħfas biex tissiġilla t-truf biex tagħmel dumpling (tagħmel 22-24). F'wok, żid l-ilma u ħallih jagħli. Poġġi steamer tal-bambu u karta tal-ħami, poġġi għaġina ppreparata, għatti u sajjar bil-fwar fuq fjamma baxxa għal 10 minuti.

Ipprepara Żejt taċ-Chilli: Fi kazzola, żid żejt tat-tisjir, żejt tal-ġulġlien u saħħnu. Żid il-basla, it-tewm, il-ħlewwa stilla, il-bsaten tal-kannella u aqli sakemm dehbi ċar. Fi skutella, żid il-bżar aħmar imfarrak, melħ roża, żid żejt jaħraq isserrat u ħawwad sew.

Ipprepara Dipping Sauce: Fi skutella, żid tewm, ġinġer, bżar tas-Sichuan, zokkor, basla tar-rebbiegħa, 2 tbs żejt tal-bżar ippreparat, ħall, zalza tas-sojja u ħawwad sew. Fuq għaġina, żid żejt tal-bżar ippreparat, dipping sauce, weraq tal-basal aħdar u servi!