Ingredjenti:

150g faqqiegħ tal-gajdra

1 1/2 tazza dqiq

3/4 tazza ħalib tal-lewż

1/ 2 tbsp ħall tat-tuffieħ

2 tsp melħ

bżar għat-togħma

1/2 tsp oregano

1 tsp trab tal-basla

p>

1 tsp tewm trab

1 tsp paprika affumikat

1/2 tsp kemmun

1/4 tsp kannella

1/4 tazza mayo taċ-ċiċri

1-2 tbsp sriracha

2 tazzi żejt tal-avokado

ftit friegħi tursin

kunjardi tal-lumi għal jaqdi

Direzzjonijiet:

1. Waħħal l-istazzjon tax-xogħol tiegħek b'2 pjanċi u żid 1 tazza dqiq fuq waħda mill-pjanċi. Ħawwad il-ħall tat-tuffieħ fil-ħalib tal-lewż u ħallieh joqgħod għal ftit minuti

2. Żid 1/2 tazza dqiq ma platt ieħor, ħawwad bil-melħ, u ferra l-ħalib tal-lewż. Whisk biex tħoll id-dqiq. Imbagħad, żid niskata ġeneruża melħ mal-platt l-ieħor segwit minn ftit bżar, oregano, trab tal-basal, trab tat-tewm, paprika affumikat, kemmun u kannella. Ħallat biex tgħaqqad

3. Iksi l-faqqiegħ tal-gajdra fit-taħlita niexfa, imbagħad fit-taħlita mxarrba, u għal darb'oħra fit-taħlita niexfa (imla d-dqiq jew il-ħalib tal-lewż kif meħtieġ). Irrepeti sakemm il-faqqiegħ kollu tal-gajdra jkun miksi

4. Agħmel id-dipping sauce billi tħallat flimkien iċ-ċiċri mayo u sriracha

5. Ferra ż-żejt tal-avokado ġo taġen u saħħan fuq nar medju għal 2-3min. Waħħal chopstick tal-bambu fiż-żejt, jekk ikun hemm ħafna bżieżaq li jiċċaqilqu malajr, huwa lest

6. Poġġi bir-reqqa fil-faqqiegħ tal-gajdra. Aqli f'lottijiet żgħar biex tevita li t-taġen ikun iffullat. Sajjar għal 3-4min. Aqleb il-faqqiegħ u sajjar għal ftit minuti oħra

7. Ittrasferixxi bil-galbu l-faqqiegħ moqli fuq rack li jkessaħ u ħallihom jistrieħu għal minuta jew hekk qabel ma sservi

8. Servi bi sprinkle melħ, tursin imqatta’, u ftit kunjardi tal-lumi

*Meta tkun ċert li ż-żejt ikun frisk, tista’ tisfah u terġa’ tuża