Dan il-curry taċ-ċiċri tal-coconut one-pan huwa wieħed mill-ikliet favoriti tiegħi vegan u veġetarjana meta jkolli bżonn xi ħaġa fit-togħma fuq il-fly. Huwa favur il-pantry b'ingredjenti sempliċi u mimli b'togħmiet deliciously kuraġġużi ispirati mill-Indja. U filwaqt li qed jitlob li jiġi servut fuq ir-ross, hemm modi bla tarf biex tgawdiha matul il-ġimgħa.