Ingredjenti għall-Fettuccine tat-Tiġieġ Alfredo:
►2 lbs tas-Sider tat-Tiġieġ
►3/4 lbs għaġin fettuccine (jew għaġin tax-xagħar ta' l-anġlu jew vermicelli)
►1 ​​lb faqqiegħ abjad imqatta' bil-ħxuna
►1 basla żgħira mqatta’ fin
►3 sinniet tewm ikkapuljat
►3 1/2 tazza nofs u nofs *
►1/4 tazza tursin, imqatta’ fin, flimkien ma’ aktar għal garnish
►1 ​​tsp baħar melħ jew għat-togħma, flimkien ma’ aktar għall-ilma tal-għaġin
►1/4 tbsp bżar iswed jew għat-togħma
►3 tbsp żejt taż-żebbuġa maqsum
►1 ​​tbsp butir

*Biex tissostitwixxi nofs u nofs, uża partijiet ugwali ta 'ħalib u krema tqila