Ingredjenti:
Ħalib 1 litru (xaħam sħiħ)
Krema friska 250 ml
Meraq tal-lumi 1/2 - 1 nru
Melħ niskata

Metodu:
1. Għaqqad il-ħalib u l-krema fi stokk pot u ħalliha ttektek.
2. Żid il-meraq tal-lumi u ħawwad sakemm il-ħalib jitbaqta.
3. Iffiltra l-baqta billi tuża drapp tal-musulina u għarbiel.
4. Laħlaħ u agħfas l-ilma żejjed.
5. Ħallat baqta ma niskata melħ sakemm tkun lixxa.
6. Poġġi fil-friġġ u ħalliha toqgħod.

Bażi tal-gallettini:
Galettini 140 gramma
Buir 80 gramma (imdewweb)

Cheesecake Batter:
Ġobon tal-krema 300 gramma
Zokkor tat-trab 1/2 tazza
Dqiq tal-qamħirrum 1 tbsp
Ħalib ikkondensat 150 ml
Krema friska 3/4 tazza
Baqta 1/4 tazza
Essenza tal-vanilla 1 tsp
Puree tal-mango 100 gramma
Qxur tal-lumi 1 nri.

Metodu:
1. Itħan gallettini fi trab fin u ħallat mal-butir imdewweb.
2. Ifrex it-taħlita f'taġen bil-molla u fil-friġġ.
3. Ħabbat il-ġobon tal-krema, iz-zokkor u d-dqiq tal-qamħirrun sakemm jirtab.
4. Żid il-ħalib ikkondensat u l-ingredjenti li jifdal u ħabbat sakemm magħquda.
5. Ferra l-għaġina fit-taġen u l-fwar għal siegħa.
6. Kessaħ u friġġ għal 2-3 sigħat.
7. Żejjen bil-flieli tal-mango u servi.