Ingredjenti:
-Żejt tat-tisjir 2-3 tbs
-Pyaz (Basla) imqatta' 1 medju
-Kubi tat-tiġieġ bla għadam 500g
-Adrak lehsan paste (pejst tat-tewm tal-ġinġer) 1 tbs
-Paprika trab 1 & ½ tsp
-Haldi trab (Trab tat-turmeric) ¼ tsp
-Oregano imnixxef 2 tsp
-Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
-Soy sauce 1 tbs
-Olper's Ġobon Cheddar 60g (½ Tazza)
-Mayonnaise 1/3 Tazza
-Zalza tat-tewm taċ-Chilli 2 tbs
-Zalza Sriracha 1 tbs
-Ilma sħun ½ Tazza
-Bareek cheeni (Caster Sugar ) 1 tbs
-Khameer (Ħmira instantanja) 2 tsp
-Olper's Milk sħun ¼ Tazza
-Żejt tat-tisjir 2 tbs
-Maida (Dqiq għal kull skop) mgħarbula 2 & ½ Tazzi
-Melħ roża tal-Ħimalaja ½ tsp
-Żejt tat-tisjir 1 tsp
-Żejt tat-tisjir 1 tsp
-Makhan (butir) artab kif meħtieġ
-Ħalib ta' Olper
-Pyaz (Basla) imqatta
-Ġobon Mozzarella ta' Olper kif meħtieġ
-Lal mirch (Bżar aħmar) imfarrak
-Insalata patta (werqa tal-ħass)
Direzzjonijiet:
Ipprepara Mili tat-Tiġieġ:
-F'taġen, żid żejt tat-tisjir u saħħan.
-Żid il-basla u aqli sakemm tkun dehbi ċar.
-Żid it-tiġieġ, il-pejst tat-tewm tal-ġinġer u ħawwad sew sakemm jibdel il-kulur.
-Żid trab tal-paprika, trab tat-turmeric, oregano niexef, melħ roża, zalza tas-sojja, ħallat sew u sajjar fuq fjamma medja għal 4-5 minuti imbagħad sajjar fuq fjamma għolja sakemm tinxef.
-Neħħi mill-fjamma, żid ġobon cheddar u ħawwad sew sakemm il-ġobon jiddewweb.
- Ħalliha tiksaħ.
-Żid mayonnaise,chilli tewm sauce,sriracha sauce,ħawwad sew u warrab.
Ipprepara Għaġina Pita:
-Fi skutella, żid ilma sħun,caster sugar,ħmira instant,ħallat sew u ħalliha tifforma għal 5 minuti.
-Żid ħalib sħun, żejt tat-tisjir, dqiq għal kull skop, melħ roża, ħawwad sew u għaġna sakemm tiġi ffurmata l-għaġina.
-Żid żejt tat-tisjir u għaġna għal 1-2 minuti, griż biż-żejt tat-tisjir, għatti b'cling film u ħalliha tiflaħ għal 45 minuta sa siegħa f'post sħun jew sakemm jirdoppja.
-Knead għaġina sakemm tkun lixxa.
-Ħu għaġina żgħira (80g) ,sprinkle dqiq niexef & roll out bl-għajnuna ta 'rolling pin (6 pulzieri).
-Poġġi għaġina rrumblata fuq tilar tal-ħami miksija b'folja tal-ħami tas-silikon.
-Immarka l-għaġina bin-nofs bl-għajnuna ta' dough cutter , applika butir artab fuq nofs in-naħa tal-għaġina rrumblata u aqleb in-naħa l-oħra fuqha.
-Applika l-ħalib, żid il-basla, il-ġobon mozzarella u sprinkle chilli aħmar imfarrak.
-Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta' 180C għal 12-14 minuti (fuq grill t'isfel).
-Oħroġ mill-forn u għatti b'ċarruta tal-kċina għal 15-il minuta.
-Fuq kull ħobż pita, żid weraq tal-ħass, mili tat-tiġieġ ippreparat u servi (jagħmel 6)!