Ingredjenti:

• Kubi tat-tiġieġ bla għadam 500g
• Lal mirch (Bżar aħmar) imfarrak 1 tsp
• Lehsan trab (Trab tat-tewm) 1 tsp
• Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
• Kali mirch powder (Trab tal-bżar iswed) 1 tbs
• Pasta tal-mustarda 1 tbs
• Cornflour 2 tbs
• Hara pyaz (Basla tar-rebbiegħa) weraq imqatta ½ Tazza
• Anda (Bajda) 1
• Fieli tal-ħobż 4- 5 jew kif meħtieġ
• Żejt tat-tisjir għall-qali

Direzzjonijiet:

1. F’chopper, żid tiġieġ u aqta’ sew.
2. Ittrasferih fi skutella, żid chilli aħmar mgħaffeġ, trab tat-tewm, melħ roża, trab tal-bżar iswed, pasta tal-mustarda, dqiq tal-qamħirrum, basla tar-rebbiegħa, bajd u ħawwad sakemm magħquda sew.
3. Ittrimmja t-truf tal-ħobż u aqta’ f’kubi żgħar.
4. Bl-għajnuna ta’ idejn imxarrbin, ħu taħlita (40g) u agħmel blalen ta’ daqsijiet ugwali.
5. Issa iksi l-ballun tat-tiġieġ bil-kubi tal-ħobż u agħfas bil-mod biex issettja l-forma.
6. F’wok, saħħan iż-żejt tat-tisjir u aqli fuq fjamma baxxa medja sakemm dehbi u iqarmeċ (tagħmel 15) .