Bahan-bahan: untuk santan segar buatan sendiri (anggaran 800 ml)

Kelapa segar 2 cawan

Air 2 cawan + 3/4 - 1 cawan

Kaedah:

Cincang kasar kelapa segar dan pindahkan ke dalam balang kisar, bersama air, kisar sehalus mungkin.

Gunakan ayak dan kain muslin, pindahkan pes kelapa ke dalam kain muslin, perah dengan baik untuk mengeluarkan santan.

Gunakan semula pulpa dengan memasukkan semula ke dalam balang pengisar dan tambah tambahan air, ulangi proses yang sama untuk mengeluarkan santan maksimum.

Santan segar buatan sendiri anda sudah siap, ini akan menghasilkan lebih kurang 800 ml santan. Ketepikan untuk digunakan untuk membuat khao swe.

Bahan-bahan: untuk sup

Bawang besar 2 saiz sederhana

Bawang putih 6-7 ulas

Halia 1 inci

Cili hijau 1-2 biji.

Batang ketumbar 1 sudu besar

Minyak 1 sudu besar

Rempah serbuk:1. Serbuk Haldi (Kunyit) 2 sudu kecil2. Serbuk Lal mirch (cili merah) 2 sudu kecil3. Serbuk Dhaniya (Ketumbar) 1 sudu kecil4. Serbuk jeera (jintan manis) 1 sudu kecil

Sayuran:1. Farsi (kacang Perancis) ½ cawan2. Gajar (Lobak Merah) ½ cawan3. Jagung bayi ½ cawan

Stok sayur / air panas 750 ml

Gud (jaggery) 1 sudu besar

Garam secukup rasa

Besan ( tepung gram) 1 sudu besar

Santan 800 ml

Kaedah:

Masukkan dalam balang kisar, bawang besar, bawang putih, halia , cili hijau & batang ketumbar, masukkan sedikit air dan kisar hingga halus.....