BAHAN-BAHAN

1 dada ayam dihiris besar
2 cawan kuntum brokoli
1 hiris
minyak
air
slurry lobak merah - sama air dan kanji

Perapan ayam:
2 sudu besar. kicap
2 sudu kecil. wain beras
1 putih telur besar
1 1/2 sudu besar. tepung jagung

Sos:
1/2 hingga 3/4 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar. sos tiram
2 sudu kecil. kicap gelap
3 ulas bawang putih cincang
1 -2 sudu kecil. halia cincang
lada putih
siram minyak bijan

Sediakan semua bahan sebelum dimasak.

Campurkan ayam, kicap, wain beras, putih telur dan tepung jagung. Tutup dan sejukkan selama 30 minit.

Campur semua bahan untuk sos dan pukul sebati.

Putihkan kuntum brokoli dan lobak merah.
Apabila air mendidih sedikit masukkan ayam dan berikan satu atau dua tolak supaya tidak melekat. Blanch selama kira-kira 2 minit dan keluarkan.

Bersihkan kuali dan masukkan sos. Biarkan sehingga mendidih selama satu minit.
Masukkan ayam, brokoli, lobak merah dan buburan.
Kacau sehingga pekat dan semua ayam dan sayur bersalut.
Keluarkan dari api serta-merta.

Hidangkan bersama nasi. Nikmati.