• Minyak - 1 sudu besar
• Halia - 1 sudu kecil (dicincang)
• Bawang putih - 2 sudu besar (dicincang)
• Batang ketumbar / saderi - 1/2 TSP (dicincang)
• Ayam - 200 GRAM (kisar kasar)
• Tomato - 1 SUDU besar (dicincang) (pilihan)
• Kubis - 1/ 4 CUP (dicincang)
• Lobak merah - 1/4 CUP (dicincang)
• Capsicum - 1/4 CUP (dicincang)
• Stok ayam - 1 LITRE< /li>
• Kicap ringan - 1 sudu besar
• Kicap gelap - 1 sudu besar
• Cuka - 1 sudu kecil
• Gula - secubit
• Serbuk lada putih - secubit
• Pes cili hijau 2 NOS.
• Garam - secukup rasa
• Tepung jagung - 2-3 SUDU MUDA< /li>
• Air - 2-3 sudu besar
• Telur - 1 NOS.
• Ketumbar segar - segenggam kecil (dicincang)
• Sayuran bawang merah - segenggam kecil (dicincang)
• Mee rebus - paket 150 GRAM

Letakkan kuali di atas api & biarkan panas, terus masukkan minyak & setelah naik minyak panas, masukkan halia, bawang putih & batang ketumbar, kacau rata & masak selama 1-2 minit dengan api besar. Masukkan ayam cincang kasar & kacau semuanya, pastikan anda terus mengasingkan ayam cincang menggunakan spatula anda kerana ia cenderung melekat & membentuk patty, masak ayam dengan api yang kuat selama 2-3 minit. Kemudian masukkan tomato, kubis, lobak merah & capsicum, kacau rata & masak sayur dengan api yang tinggi hanya untuk beberapa saat. Sekarang masukkan stok ayam, anda juga boleh menggunakan air panas sebagai pengganti, & biarkan ia mendidih. Setelah mendidih masukkan kicap ringan, kicap gelap, cuka, gula, serbuk lada putih, pes cili hijau & garam secukup rasa, kacau rata. Anda perlu menambah kicap gelap sehingga sup menjadi warna kehitaman jadi laraskan dengan sewajarnya & tambah juga sedikit garam kerana semua sos yang ditambah sudah mempunyai sedikit garam di dalamnya. Sekarang untuk memekatkan sup anda perlu menambah buburan jadi dalam mangkuk yang berasingan masukkan tepung jagung & air, tuangkan buburan ke dalam sup sambil terus kacau, sekarang masak sehingga sup pekat. Setelah sup menjadi pekat, pecahkan sebiji telur dalam mangkuk yang berasingan & pukul sebati, kemudian masukkan telur ke dalam sup dalam aliran nipis, & kacau sup dengan perlahan-lahan setelah telur menjadi. Sekarang rasa sup untuk perasa & laraskan mengikut kesesuaian, akhir sekali masukkan ketumbar segar & daun bawang & kacau rata. Sup ayam manchow anda sudah siap. Untuk membuat mee goreng panaskan minyak dalam kuali atau kadhai sehingga sederhana panas & jatuhkan mi rebus dengan berhati-hati ke dalam minyak, minyak akan naik dengan cepat jadi pastikan bekas yang anda gunakan sangat dalam. Jangan kacau mee sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam minyak, biarkan ia digoreng perlahan-lahan, setelah mee membentuk cakera terbalikkannya menggunakan sepasang penyepit & goreng sehingga perang keemasan muda dari kedua-dua belah. Setelah digoreng, pindahkan ke dalam ayak & biarkan mereka berehat selama 4-5 minit, kemudian pecahkan mee perlahan-lahan untuk membentuk mee goreng. Mee goreng anda sudah siap, hidangkan sup ayam manchow panas-panas & hiaskan dengan mee goreng & sayur daun bawang.