Untuk puri asas kuah:

• Minyak 1 sudu kecil
• Makkhan (mentega) 1 sudu besar
• Rempah-rempah utuh:
  1. Jeera (biji jintan) 1 sudu kecil
  2. Tej patta (daun bay) 1 no.
  3. Sabut kaali mirch (lada hitam) 2-3 nos.
  4. Dalchini (kayu manis) 1 inci
  5. Choti elaichi (pelaga hijau) 3-4 biji
  6. Badi elaichi (pelaga hitam) 1 no.
  7. Laung (cengkih) 2 no.
• ...
• Madu 1 sudu besar
• Paneer 500-600 gram
• Garam masala 1 sudu kecil
• Kasuri methi 1 sudu kecil
• Ketumbar segar seperti yang diperlukan (dicincang)
• Krim segar 4-5 sudu besar Kaedah:
• Untuk membuat asas kuah puri, tetapkan kuali pada api sederhana, masukkan minyak, mentega & rempah keseluruhan, kacau sekali dan masukkan bawang, kacau rata dan masak selama 2-3 minit.
• ...