bahan-bahan Untuk Pes Halia Bawang Putih 6-7 ulas bawang putih, लहसुन 1 inci Halia, dikupas, dihiris, अदरक 2-3 Cili hijau, kurang pedas, हरी मिर्च Garam secukup rasa, नमक स्वादअनुसार Untuk Veg Campuran Gaya Dhaba 1 sudu besar Minyak, तेल 1 sudu kecil biji jintan manis, जीरा Pes Bawang Putih Halia yang telah disediakan, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट 3 Bawang bersaiz sederhana, dicincang, प्याज ½ sudu besar minyak sapi, घी 1 ½ sudu besar serbuk ketumbar, धनिया पाउडर ½ sudu kecil serbuk kunyit, हल्दी पाउडर 1 sudu kecil serbuk cili merah Kashmir, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 Tomato saiz sederhana, dicincang, टमाटर 1 sudu kecil minyak sapi, घी ¼ cawan Air, पानी 1 lobak merah saiz sederhana, dipotong dadu, गाजर Air sedikit, पानी 2 sudu besar kacang hijau segar, हरे मटर ⅓ cawan Cendawan, potong suku, मशरूम ½ cawan Kembang kol, kuntum bunga, फुलगोभी ¼ cawan Air, पानी 10-15 biji kacang Perancis, dicincang kasar, फ्रेंच बींस Air sedikit, पानी 2-3 sudu besar Paneer, potong kiub kecil, पनीर ¼ sudu teh daun fenugreek kering, ditumbuk, कसूरी मेथी 1 sudu besar Mentega, kiub, मक्खन Untuk Hiasan Paneer, parut, पनीर Secubit daun fenugreek kering, ditumbuk, कसूरी मेथी Tangkai ketumbar, धनिया पत्ता Masa penyediaan 10-15 minit Masa memasak 25-30 minit Hidangkan 2-4 Proses Untuk Pes Halia Bawang Putih Dalam alu lesung, masukkan bawang putih, halia, cili hijau dan garam secukup rasa. Hancurkan menjadi pes halus dan simpan di tepi untuk kegunaan selanjutnya. Untuk Veg Campuran Gaya Dhaba Dalam kadai atau handi cetek, masukkan minyak apabila sudah panas, masukkan biji jintan manis dan biarkan ia memercik dengan baik. Masukkan pes halia bawang putih dan tumis sebati. Masukkan bawang besar dan kacau selama 10-12 saat dengan api besar, kemudian masukkan minyak sapi dan tumis seketika. Setelah bawang menjadi perang keemasan, masukkan serbuk ketumbar, serbuk kunyit dan tumis selama satu minit. Sekarang, masukkan serbuk cili merah kashmir, tomato dan tumis dengan baik. Setelah masala masak, masukkan air dan masak selama 5 minit. Sekarang, masukkan lobak merah dan tumis, setelah lobak merah masak, masukkan kacang hijau, cendawan, kacang perancis, bunga kobis, air dan gaul rata, tutup dengan penutup dan biarkan masak seketika. Masukkan paneer, daun halba kering, mentega dan gaul rata. Setelah sayur betul-betul masak. Pindahkan ke hidangan hidangan. Hiaskan dengan paneer parut, daun halba kering dan tangkai ketumbar. Hidangkan panas bersama roti.