Bahan-bahan:

-Susu Olper 3 Cawan

-Gula 5 sudu besar atau secukup rasa

-Perisa vanila serbuk kastard 6 sudu besar

-Esen vanila 1 sudu kecil

-Krim Olper ¾ Cawan (suhu bilik)

-Maida (Tepung serba guna) 2 sudu besar

-Air 1-2 sudu besar

-Lembaran samosa mengikut keperluan

-Minyak masak untuk menggoreng

-Bareek cheeni (gula kastor) 2 sudu besar

-Serbuk Darchini (Serbuk Kayu Manis) 1 sudu besar

-Ganache coklat

-Pista (Pistachio) dihiris

Arah :

Sediakan Kastard Berkrim:

-Dalam periuk, masukkan susu, gula, serbuk kastard, esen vanila, krim & pukul sebati .

-Hidupkan api & masak dengan api perlahan sehingga pekat sambil dikacau berterusan.

-Pindahkan ke dalam mangkuk & biarkan sejuk sambil diputar.

-Tutup permukaan dengan cling film & sejukkan selama 30 minit.

-Alihkan cling film, kacau rata sehingga licin & pindahkan ke piping bag.

Sediakan Samosa Cannoli/Rolls:

-Dalam mangkuk,masukkan tepung serba guna,air & gaul rata.Buburan tepung sudah siap.

-Balut aluminium foil pada 2 cm pin penggelek tebal.

-Lipat helaian samosa pada kerajang aluminium & tutup hujungnya dengan buburan tepung kemudian keluarkan pin penggelek dari kerajang aluminium dengan berhati-hati.

-Dalam kuali, panaskan minyak masak & goreng gulung samosa bersama aluminium foil dengan api perlahan hingga kekuningan & garing.

-Dalam pinggan,masukkan gula kastor, serbuk kayu manis & gaul rata.

-Keluarkan aluminium dengan berhati-hati kerajang daripada gulung & salut dengan gula kayu manis.

-Paipkan kastard berkrim yang telah disediakan ke dalam gulungan samosa bersalut gula kayu manis.

-Taburkan coklat ganache, hiaskan dengan pistachio & hidangkan (membuat 17-18).