Fiesta Perisa Dapur

Salad Pasta Chickpea

Salad Pasta Chickpea

Bahan Salad Pasta Chickpea

  • 140g / 1 cawan Pasta Ditalini Kering
  • 4 hingga 5 cawan Air
  • Jumlah garam yang banyak (1 sudu teh garam Himalaya merah jambu disyorkan)
  • 2 cawan / 1 tin Chickpea MASAK (Natrium Rendah)
  • 100g / 3/4 cawan Saderi yang dicincang halus
  • 70g / 1/2 cawan Bawang Merah dicincang
  • 30g / 1/2 cawan Bawang Hijau dicincang
  • Garam secukup rasa

Bahan Salad Dressing

  • 60g / 1 cawan Parsley Segar (dibasuh bersih)
  • 2 Ulas Bawang Putih (dicincang atau secukup rasa)
  • 2 Sudu Teh Oregano Kering
  • 3 Sudu Besar Cuka Putih atau Cuka Wain Putih (atau secukup rasa)
  • 1 Sudu Besar Sirap Maple (atau secukup rasa)
  • 4 Sudu Besar Minyak Zaitun (ditekan sejuk organik disyorkan)
  • 1/2 Sudu Teh Lada Hitam Yang Dikisar Baru (atau secukup rasa)
  • Garam secukup rasa
  • 1/4 Sudu Teh Lada Cayenne (pilihan)

Kaedah

  1. Toskan 2 cawan kacang ayam yang dimasak sendiri atau dalam tin dan biarkan ia diletakkan di dalam penapis sehingga semua air yang berlebihan ditapis.
  2. Dalam periuk air masin mendidih, masak pasta ditalini kering mengikut arahan pakej. Setelah masak, toskan dan bilas dengan air sejuk. Benarkan ia duduk di dalam penapis sehingga semua air yang berlebihan dialirkan untuk memastikan pembalut melekat.
  3. Untuk salad dressing, campurkan pasli segar, bawang putih, oregano, cuka, sirap maple, minyak zaitun, garam, lada hitam dan cayenne sehingga sebati tetapi masih bertekstur (serupa dengan pesto). Laraskan bawang putih, cuka dan sirap maple mengikut citarasa anda.
  4. Untuk memasang salad pasta, dalam mangkuk besar, gabungkan pasta yang telah dimasak, kacang ayam masak, sos, saderi yang dicincang, bawang merah dan bawang hijau. Gaul rata sehingga semuanya disalut dengan dressing.
  5. Hidangkan salad pasta dengan bahagian pilihan anda. Salad ini sesuai untuk penyediaan makanan, disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari apabila disimpan dalam bekas kedap udara.

Petua Penting

  • Pastikan kacang ayam dikeringkan sepenuhnya sebelum digunakan.
  • Bilas pasta yang telah dimasak dengan air sejuk dan toskan sehingga bersih.
  • Tambah salad dressing secara beransur-ansur, rasa semasa anda pergi, untuk mencapai rasa yang diingini.
  • Salad pasta kacang ayam ini sangat baik untuk perancangan hidangan kerana tahan lama dalam simpanan.