Bahan-bahan:

• Kiub ayam tanpa tulang 500g
• Hari mirch (Cili hijau) 2
• Pes Adrak lehsan (Pes bawang putih halia) 1 sudu kecil
• Zeera (Biji Jintan) dipanggang & dihancurkan ½ sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Serbuk Kali mirch (serbuk lada hitam) ½ sudu kecil< /li>
• Hara dhania (Ketumbar segar) 2 sudu besar
• Minyak zaitun 1 sudu kecil
• Air mengikut keperluan
• -Ulas Lehsan (Bawang Putih) 2< /li>
• Hari mirch (Cili hijau) 2
• Podina (Daun pudina) 15-18
• Minyak zaitun dara tambahan 5-6 sudu besar
• Jus lemon 1 sudu besar
• Madu 1 sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya ½ sudu kecil atau secukup rasa
• Kali mirch (Lada hitam) dihancurkan ½ sudu kecil
< li>Til (Bijan) dipanggang 1 sudu besar
• Olive hitam diadu ½ cawan
• zaitun hijau diadu ½ cawan
• Kheera (Timun) dipotong dadu ½ cawan
• li>
• Mooli (Kemerahan) dipotong dadu ½ Cawan
• Pyaz (Bawang) putih dipotong dadu ½ Cawan
• Tomato ceri kuning segenggam
• Tomato ceri merah segenggam pengganti : tomato yang dibuang biji & dipotong dadu
• Hara dhania (Ketumbar segar) dicincang
• Sada aisberg mengikut keperluan

Arahan:

Sediakan Kafta Ayam Mini:

• Dalam pencincang, masukkan ayam, cili hijau, pes halia bawang putih, jintan manis, garam merah jambu, serbuk lada hitam, ketumbar segar, minyak zaitun & potong sebati.
• Ambil bancuhan (7g) dengan bantuan tangan yang telah digris & buat bebola bulat sama saiz.
• Dalam periuk pengukus, panaskan air, letak gril pengukus & bebola kafta, tutup & masak kukus dengan api perlahan selama 10-12 minit.
• Biarkan ia sejuk (menjadikan 78-80).
• Mini kafta ayam boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 2 bulan dalam peti sejuk beku.