Bahan:
- Bawang
- Cili Merah
- Tamarind
- Gulai
- Minyak Masak
- Garam

Ullipaya karam, juga dikenali sebagai kadapa erra karam, adalah perasa pedas dan beraroma yang boleh dinikmati dengan sambil lewa, dosa, dan nasi. Chutney bawang gaya Andhra ini merupakan makanan ruji dalam kebanyakan isi rumah dan menambah hidangan yang lazat pada mana-mana hidangan. Untuk membuat ullipaya karam, mulakan dengan tumis bawang merah dan cili merah dalam minyak sehingga masak. Biarkan ia sejuk dan kemudian campurkan dengan asam jawa, jaggery, dan garam sehingga anda mencapai konsistensi yang licin dan boleh disebarkan. Ullipaya karam boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan disejukkan sehingga dua minggu, menjadikannya tambahan yang mudah dan serba boleh untuk makanan anda.