Bahan-Bahan untuk Tumis Tumis Colocasia (Arbi) Berprotein Tinggi

• 3 sudu besar Ghee (घी)
• ½ sudu teh Heeng (हींग)
• ½ sudu kecil Biji Karom (अजवाइन)
• ½ kg Colocasia (अरबी)
• 2 biji Cili Hijau, belah (हरि मिर्च)
• Garam secukup rasa (नमक)
• 1 cawan Bawang, dihiris (प्याज़)
• ¾ sudu teh Kunyit (हल्दी)
• 2 sudu kecil Cili Flakes (कुट्टी मिर्च)
• 1 sudu kecil Chaat Masala (चाट मसाला)
• Ketumbar Segar, segenggam dicincang (हरा धनिया)

Arahan untuk Menyediakan Tumis Colocasia (Arbi) Berprotein Tinggi

1. Sediakan Colocasia (Arbi):
   • Kupas colocasia dan potong menjadi kepingan atau kiub. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau kekotoran.
2. Memasak:
   • Panaskan minyak sapi dalam kuali atau kadhai dengan api sederhana.
   • Tambahkan biji heeng dan karom ke dalam minyak sapi panas. Biarkan mereka mendesis selama beberapa saat sehingga mengeluarkan aromanya.
   • Masukkan cili hijau belah, diikuti dengan hirisan colocasia yang disediakan. Kacau rata untuk menyaluti arbi dengan minyak sapi dan rempah yang diselitkan.
3. Tumis:
   • Tumis colocasia wedges selama beberapa minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala untuk memasak dan menggoreng. Biarkan ia bertukar menjadi perang keemasan di bahagian tepi.
4. Perasa:
   • Taburkan garam mengikut citarasa. Tambah hirisan bawang, kunyit, kepingan cili, dan chaat masala untuk rasa tambahan. Teruskan memasak dengan api sederhana sederhana sehingga colocasia lembut dan masak. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit, bergantung pada saiz baji dan kepelbagaian colocasia.
5. Sentuhan Akhir:
   • Setelah masak, putar matikan api dan pindahkan colocasia ke dalam hidangan hidangan. Hiaskan dengan daun ketumbar yang baru dicincang.

Faedah Pemakanan Colocasia Berprotein Tinggi (Arbi): Colocasia, juga dikenali sebagai Arbi, ialah sayuran akar yang kaya dengan nutrien penting. Ia tinggi dalam serat makanan, vitamin C, dan vitamin E, menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan pencernaan dan sokongan imun. Minyak sapi menambah lemak yang sihat, manakala rempah ratus menyumbang sifat antioksidan dan anti-radang.

Cadangan Penyajian

Hidangkan Colocasia berprotein tinggi ini yang digoreng panas bersama roti atau nasi. Ia menjadikan hidangan sampingan atau hidangan utama yang sempurna apabila digandingkan dengan iringan yang kaya dengan protein seperti lentil atau yogurt.

Resipi Goreng Colocasia (Arbi) Tinggi Protein ini ialah hidangan berkhasiat dan berperisa yang adalah mudah untuk disediakan. Ia sesuai untuk hidangan cepat dan penuh dengan manfaat kesihatan. Nikmati makanan istimewa India tradisional ini dan tambahkan sentuhan sihat pada diet anda.