• Untuk Menumis Rava:
  • 1 ½ sudu besar minyak sapi
  • 1 cawan/ 165 gm bombay rava/ sooji
• Untuk Upma:
  • 3 sudu besar minyak (sebarang minyak ditapis)
  • 3/4 sudu kecil Biji sawi
  • 1 sudu besar gota urad/ urad yang digilap keseluruhan
  • 1 sudu besar chana dal/ gram bengal
  • 8 biji gajus, dibelah dua
  • 1 sudu kecil halia, dicincang
  • 1 biji bawang sederhana, dicincang< /li>
  • 1 cili hijau segar sederhana, dicincang
  • 12-15 daun kari
  • 3 ½ cawan air
  • Garam secukup rasa
  • ¼ sudu kecil gula
  • 1 biji limau nipis
  • 1 sudu besar daun ketumbar segar dengan batangnya yang lembut, dicincang
  • 1 sudu besar minyak sapi

Proses:

● Panaskan minyak sapi dalam kadhai dan panaskan. Masukkan rava dan tumis selama 2-3 minit dengan api perlahan. Kacau secara berterusan sambil dikacau supaya setiap butir rava akan disalut dengan minyak sapi secara sekata. Keluarkan dari api dan ketepikan untuk kegunaan kemudian.
● Untuk Upma, panaskan minyak dalam kadhai yang sama dan hancurkan biji sawi, diikuti dengan chana dal, gota urad dan kacang gajus. Tumis sehingga bertukar menjadi perang.
● Sekarang masukkan halia dan masak selama seminit sehingga halia mengeluarkan bau mentah.
● Masukkan bawang merah, cili hijau dan daun kari dan tumis sehingga bawang bertukar lut sinar.
● Masukkan dalam air, garam, gula dan biarkan ia mendidih. Apabila ia mula mendidih biarkan ia mendidih selama 2 minit. Dengan cara ini semua perisa akan meresap ke dalam air.
● Sekarang pada peringkat ini masukkan rava yang telah disediakan. Kacau secara berterusan semasa memasak untuk mengelakkan sebarang ketulan.
● Apabila hampir semua air meresap kecilkan api (pastikan ia mesti mempunyai konsistensi bubur) dan tutup dengan penutup selama 1 minit.
● Tanggalkan penutup dan taburkan jus limau nipis, daun ketumbar dan minyak sapi. Gaul rata.
● Hidangkan segera.