Resepi Salad Betik Hijau Rangup
- Bahan-bahan:
1 betik hijau sederhana
25g selasih Thai
25g pudina
sekeping kecil halia
1 epal Fuji
2 cawan tomato ceri
2 keping bawang putih
2 cili hijau
1 cili merah
1 limau nipis
1/3 cawan cuka beras
2 sudu besar sirap maple
2 1/2 sudu besar kicap
1 secawan kacang tanah - Arah:
Kupas betik hijau.
Hiris betik dengan berhati-hati sehingga menjadi serpihan kedesaan.
Tambahkan selasih Thai dan pudina ke dalam betik. Hiris sangat nipis halia dan epal ke dalam batang mancis dan masukkan ke dalam salad. Hiris nipis tomato ceri dan masukkan ke dalam salad.
Cincang halus bawang putih dan lada cili. Letakkannya ke dalam mangkuk bersama dengan jus 1 limau nipis, cuka beras, sirap maple, dan kicap. Gaul hingga sebati.
Tuang sos ke atas salad dan gaul hingga sebati.
Panaskan kuali dengan api sederhana dan masukkan kacang tanah. Roti bakar selama 4-5min. Kemudian, pindahkan ke alu dan lesung. Hancurkan kacang tanah secara kasar.
Sadurkan salad dan taburkan sedikit kacang tanah di atasnya.