✅ BAHAN-BAHAN RESEPI CHICKPEA PATTIES: (12 hingga 13 patties) 2 Cawan / 1 Tin (540ml Tin) Chickpea MASAK (Low Sodium) 400g / 2+1/4 cawan lebih kurang. Ubi Parut (1 ubi keledek besar 440g dengan kulit) 160g / 2 cawan Bawang Hijau - dicincang halus dan dibungkus padat 60g / 1 cawan Ketumbar (Daun ketumbar) - dicincang halus 17g / 1 sudu besar Bawang Putih parut atau kisar 7g / 1/ 2 sudu besar Halia parut atau cincang 2+1/2 hingga 3 sudu besar Jus Lemon (Kuantiti jus limau akan bergantung kepada kemanisan ubi keledek jadi laraskan mengikut kesesuaian) 2 Sudu teh Paprika (TIDAK ASAP) 1 Sudu Ketumbar Kisar 1 Sudu Teh Jintan Kisar 1/2 Sudu Teh Lada Hitam Kisar 1/4 sudu teh Lada Cayenne atau secukup rasa (PILIHAN) 100g / 3/4 Cawan Tepung Chickpea atau Besan 1/4 sudu teh baking soda 2 Sudu Besar Minyak Zaitun Garam secukup rasa (saya dah tambah 1 sudu teh merah jambu Garam Himalaya Sila juga ambil perhatian bahawa saya telah menggunakan kacang ayam rendah sodium) Minyak Zaitun Berkualiti Baik untuk Menyapu patties (Saya menggunakan minyak zaitun extra virgin ditekan sejuk organik) Sos pencicah/spread Sriracha Mayo: Mayonis (vegan) Sos Panas Sriracha secukup rasa. mayonis vegan dan sos pedas sriracha secukup rasa ke dalam mangkuk. Gaul sebati. Acar Bawang: 160g / 1 Bawang Merah sederhana 1 Sudu Besar Cuka Putih 1 Sudu Besar Gula (saya tambah gula tebu) 1/8 Sudu Teh Garam Masukkan bawang besar, cuka, gula dan garam ke dalam mangkuk. Gaul sebati. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. CARA: Parut ubi dengan menggunakan bahagian parutan yang lebih halus. Cincang halus bawang hijau dan ketumbar (daun ketumbar). Kisar atau parut halia & bawang putih. LENCURKAN CHICKPEAS YANG DIMASAK, kemudian masukkan ubi parut, bawang hijau, ketumbar, jus lemon, bawang putih, halia, paprika, jintan manis, ketumbar, lada hitam, lada cayenne, tepung chickpea, baking soda, garam, minyak zaitun dan gaul rata . ULI CAMPURAN SEKALI-KALI sehingga membentuk doh, ini akan membantu memecahkan gentian dan adunan akan mengikat dengan baik semasa membentuk patties. Minyak tangan anda untuk mengelakkan campuran daripada melekat. Cedok adunan menggunakan 1/3 cawan dan bentukkan patties saiz yang sama. Resipi ini membuat 12 hingga 13 patties. Setiap roti akan mempunyai diameter kira-kira 3+1/4 hingga 3+1/2 Inci dan di mana-mana antara ketebalan 3/8 hingga 1/2 inci dan lebih kurang 85 hingga 90g. setiap campuran patty. PANASKAN OVEN KE 400F. Bakar patties dalam ketuhar yang telah dipanaskan 400F selama 30 minit. Kemudian balikkan patties dan bakar selama 15 hingga 20 minit lagi atau sehingga patties berwarna perang keemasan dan padat. Patty tidak boleh lembek. Setelah masak keluarkan dari ketuhar dan segera sapu dengan minyak zaitun yang berkualiti, sementara roti masih panas. Ini akan menambah banyak rasa dan juga menghalang patties daripada kering. SETIAP OVEN ADALAH BERBEZA JADI SESUAIKAN MASA MEMBAKAR MENGIKUT Masukkan patties ke dalam burger anda atau bungkus atau hidangkan dengan sos pencicah kegemaran anda. Patties disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama 7 hingga 8 hari. Ini adalah resipi yang baik untuk penyediaan hidangan, rasa patties lebih enak pada hari berikutnya. PETUA PENTING: PARIT HALUS UBI KENTANG MENGGUNAKAN BAHAGIAN HALUS PARUT Luangkan masa untuk TUMUK CIPTA YANG DIMASAK DENGAN SEKATA ULI CAMPURAN sehingga menjadi doh, hingga hancur. Campuran akan diikat dengan baik semasa membentuk patties SETIAP OVEN ADALAH BERBEZA JADI SESUAIKAN MASA MEMBAKAR MENGIKUT Anda boleh menyediakan sayur-sayuran terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari. Bila dah siap masukkan bahan kering dan buat patties