Bahan:-Gula 4 sudu besar-Makhan (Mentega) ½ sudu besar-Baki hirisan roti 2 besar-Anday (Telur) 2-Susu pekat ¼ Cawan-Gula 2 sudu besar-Esen vanila ½ tsp-Doodh (Susu) 1 Cawan-StrawberiArahan: -Dalam kuali,masukkan gula & masak dengan api yang sangat perlahan sehingga gula menjadi karamel & bertukar perang.-Masukkan mentega & gaul rata.-Tuangkan karamel di bahagian bawah seramik kecil mangkuk & biarkan selama 5 minit.-Dalam jag pengisar,masukkan hirisan roti,telur,susu pekat,gula,esen vanila,susu & kisar sebati.-Tuangkan adunan yang telah dikisar dalam mangkuk seramik & tutup dengan aluminium foil.-Masukkan air mendidih, letak rak gril atau rak wap & letak mangkuk puding, tutup & masak kukus dengan api perlahan selama 35-40 minit.-Masukkan batang kayu untuk memeriksa sama ada ia sudah siap.-Berhati-hati keluarkan bahagian tepi puding dengan bantuan pisau & balikkan atas pinggan hidangan.-Hiaskan dengan strawberi & hidangkan sejuk (jadikan 3 hidangan).
2: Puding Roti & Mentega:
Bahan-Bahan:-Baki-baki hirisan roti 8 besar -Makhan (Mentega) lembut -Akhrot (Walnut) dicincang mengikut keperluan-Badam (Badam) dicincang mengikut keperluan-Kishmish (Kismis) mengikut keperluan -Jaifil (Nutmeg) 1 secubit -Krim 250ml-Anday ki zardi (Kuning telur) 4 besar-Bareek cheeni (gula kastor) 5 sudu besar-Esen vanila 1 sudu kecil-Air panas-Bareek cheeni (gula kastor)Cara:-Potong tepi roti dengan bantuan pisau.-Sapukan mentega pada sebelah hirisan roti & potong segi tiga.-Dalam loyang,susun roti segi tiga (mentega bahagian atas). -Taburkan walnut,badam,kismis,pala & ketepikan.-Dalam periuk,masukkan krim & panaskan dengan api perlahan hingga mendidih & tutup api.-Dalam mangkuk,masukkan kuning telur,gula kastor & pukul sehingga bertukar warna (2-3 minit). -Pukul adunan telur dengan memasukkan krim panas secara beransur-ansur & pukul berterusan.-Sekarang tuangkan semua adunan ke dalam baki krim panas,hidupkan api & pukul sebati.-Masukkan esen vanila & gaul rata.-Tuang puding suam ke atas roti & biarkan ia rendam selama 10 minit.-Letakkan loyang ke dalam tab mandi air besar yang diisi dengan air panas.-Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 20-25 minit (di kedua-dua gril).-Taburkan gula kastor & cairkan dengan blow torch .-Hidangkan sejuk!
