Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung serba guna (maida)
• ½ cawan gula tepung
• ¼ cawan semolina (rava)
• ½ cawan minyak sapi
• Secubit baking soda
• ¼ sudu teh serbuk buah pelaga
• Badam atau pistachio untuk hiasan (pilihan)
< /ul>

Nankhatai ialah kuki roti pendek India yang popular dengan rasa yang lembut. Ikuti resipi mudah ini untuk membuat nankhatai yang lazat di rumah. Panaskan kuali dengan api sederhana. Masukkan tepung serba guna, semolina, dan panggang sehingga naik bau. Pindahkan tepung ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk. Dalam mangkuk adunan, masukkan gula tepung dan minyak sapi. Pukul sehingga berkrim. Masukkan tepung yang telah disejukkan, baking soda, serbuk buah pelaga, dan gaul rata hingga menjadi doh. Panaskan kuali non-stick. Minyak dengan minyak sapi. Ambil sedikit doh dan bentukkan menjadi bebola. Tekan sekeping badam atau pistachio ke tengah. Ulang dengan doh yang tinggal. Susun di atas kuali. Masak bertutup selama 15-20 minit dengan api perlahan. Setelah selesai, biarkan ia sejuk. Hidangkan dan nikmati!