Bahan-bahan:

• Kalara - 500g
• Pes Mustard - 2 sudu besar
• Minyak - Untuk Menggoreng
• Serbuk Kunyit - ½ TSP
• Garam - Secukup rasa
• Bawang Besar Dicincang - 1 Bersaiz Sederhana

Kalara Besara ialah resipi tradisional Odia yang wajib dicuba untuk penggemar peria. Bahan-bahan utama untuk resipi ini termasuk peria, pes sawi, serbuk kunyit, dan garam. Basuh dan potong peria, gaul rata dengan pes sawi, garam, dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng peria hingga keperangan. Masukkan bawang cincang ke dalamnya untuk meningkatkan rasa. Nikmati hidangan lazat ini dengan nasi dan dal.