5 biji telur, 4 auns [113 gram] daging babi yang telah dimasak, 4 auns [113 gram] udang yang telah dikupas kulit, 1/2 cawan lobak merah, 1/3 cawan daun bawang Cina, 1/3 cawan daging Cina daun kucai, 1/3 cawan kubis, 1/4 cawan cili api yang baru dicincang, 1 sudu besar kicap, 2 sudu kecil sos tiram, 1/2 sudu kecil lada hitam, Garam secukup rasa

Untuk Sos: 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar kicap, 1 sudu kecil gula, 1 sudu besar tepung jagung, 1/2 sudu kecil lada putih, 1 cawan air atau sup ayam

Potong kubis , lobak merah dicincang nipis. Potong daun bawang Cina dan daun bawang Cina menjadi jalur pendek. Cincang beberapa cili api segar. Potong kasar udang kecil-kecil. Pra masak daging babi yang dikisar. Pukul 5 biji telur. Campurkan setiap perkara dalam mangkuk besar, dan masukkan semua perasa, iaitu 1 sudu besar kicap, 2 sudu kecil sos tiram, 1/2 sudu kecil lada hitam, garam secukup rasa. Saya menggunakan kira-kira 1/4 garam.

Tukarkan api kepada tinggi dan panaskan kuali anda selama kira-kira 10 saat. Tambah 1 sudu besar minyak sayuran. Kemudian kecilkan api kerana telur sangat mudah terbakar. Ambil kira-kira 1/2 cawan adunan telur. Berhati-hati masukkannya. Goreng ini dengan api perlahan selama 1-2 minit setiap sisi atau sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan. Kerana kuali saya adalah bahagian bawah bulat jadi saya hanya boleh melakukan satu persatu. Jika anda menggunakan kuali besar, anda mungkin boleh menggoreng banyak pada masa yang sama.

Seterusnya, kami membuat kuah. Dalam periuk sos kecil, masukkan kira-kira 1 sudu besar sos tiram, 2 sudu besar kicap, 1 sudu kecil gula, 1 sudu besar tepung jagung, 1/2 sudu kecil lada putih dan 1 cawan air. Anda boleh menggunakan air rebusan ayam jika ada. Campurkan itu dan kami akan meletakkannya di atas dapur. Masak dengan api sederhana. Jika anda nampak ia mula menggelegak, kecilkan api. Teruskan mengacaunya. Sebaik sahaja anda melihat sos menjadi pekat. Tutup api dan tuangkan sos pada telur foo young.

Selamat menjamu selera! Jika anda mempunyai sebarang soalan tentang resipi, siarkan sahaja ulasan, akan membantu anda secepat mungkin!