Bahan-bahan:

• 3 lbs dada ayam, potong dadu
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh jintan putih
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• 1 besar bawang merah, potong ketul
• 2 biji lada benggala, potong ketul

Kebab ayam ini sesuai untuk hidangan cepat dan mudah di panggangan. Dalam mangkuk besar, satukan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, paprika, jintan putih, garam dan lada. Masukkan kepingan ayam ke dalam mangkuk dan toskan hingga berlapis. Tutup dan perap ayam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Panaskan panggangan untuk api sederhana tinggi. Masukkan ayam yang telah diperap, bawang merah dan lada benggala pada lidi. Minyak sedikit parut gril. Letakkan lidi di atas panggangan dan masak, putar dengan kerap sehingga ayam tidak lagi merah jambu di tengah dan jusnya menjadi jelas, kira-kira 15 minit. Hidangkan dengan hidangan kegemaran anda dan nikmatilah!