Resipi Ayam Cacciatore Sihat

Bahan-Bahan:

• Sos Tomato: 1 balang (pilih sos dengan sedikit minyak atau gula tambahan)< /li>
• Pasli Segar: ¼ cawan (dicincang kasar; boleh digantikan dengan pasli kering, tetapi segar lebih diutamakan)
• Bawang putih: 4 ulas (segar dan cincang)
• Garam : ½ sudu besar (kosher atau mana-mana yang ada)
• Lada Hitam: 1 sudu teh
• Sayur-sayuran Dicincang: Kami menggunakan campuran kangkung, pucuk brussel, brokoli dan kubis (Trader Joe's "cruciferous adunan crunch" memang bagus, tetapi apa-apa campuran sayur-sayuran yang dibeli di kedai atau dicincang DIY i
• Peha Ayam: Beku, tanpa tulang, tanpa kulit (boleh menggunakan ayam segar, tetapi beku lebih berpatutan dan tiada bezanya sekali ia telah masak).

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) Mulakan dengan lapisan nipis sos tomato ketuhar Belanda, kemudian letakkan paha ayam di atas.
2. Masukkan separuh daripada garam, lada sulah, pasli dan bawang putih cincang ke atas ayam, diikuti dengan sayur-sayuran yang dicincang.
3. Tambahkan baki perasa dan tuangkan baki sos tomato ke atas lapisan sayuran.
4. Bakar, bertutup, selama 90 minit, kemudian keluarkan dan perlahan-lahan terbalikkan kepingan ayam. Pastikan semua isi ayam dalam cecair perap. Tutup dengan celah kecil untuk mengukus dan bakar selama 60 minit lagi.

Cuba hidang ayam dalam ketulan besar (ia akan mudah dicincang dan kami tidak mahu itu).

Atas dengan taburan keju Parmesan untuk rasa tambahan.

Petua Memasak:

Menggunakan ketuhar Belanda dan kaedah memasak ketuhar boleh membuat perbezaan rasa yang ketara berbanding dapur memasak, periuk segera atau periuk perlahan.