Bahan-bahan:

Sediakan Doh:
-Air suam ¾ Cawan
-Bareek cheeni (Gula Kastor) 1 sudu besar
-Khameer (Yis segera 3 sudu kecil
-Bareek cheeni (gula kastor) 1 sudu besar
-Garam Merah Jambu Himalaya ½ sudu kecil
-Anda (Telur) 1
-Minyak masak 2 sudu besar
-Maida (Tepung serba guna ) diayak 3 Cawan
-Minyak masak 1 sudu besar
-Minyak masak 1 sudu kecil
-Til (Bijan) ½ Cawan
-Air ½ Cawan
-Madu 2 sudu besar
-Cheddar keju parut mengikut keperluan
-Keju mozzarella parut mengikut keperluan
-Sosej dihiris

Arah:

Sediakan Doh:
-Masuk satu mangkuk masukkan air suam, gula halus, yis segera, gaul rata, tutup & biarkan selama 5 minit.
-Masukkan gula halus, garam merah jambu, telur, minyak masak, separuh kuantiti tepung serba guna & gaul rata sehingga pulut terbentuk.
-Sekarang masukkan sedikit demi sedikit baki tepung dan gaul rata sehingga pulut kembang.
-Masukkan minyak masak, gaul rata & uli sehingga doh terbentuk.
-Galirkan doh dengan minyak masak, tutup & biarkan ia menjadi bukti di tempat yang hangat selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
-Dalam kuali masukkan bijan & panggang kering dengan api perlahan selama 2-3 minit atau sehingga kekuningan & biarkan sejuk.
- Dalam mangkuk masukkan air, madu & gaul rata kemudian ketepikan.

Sediakan Simit Pizza:

-Pindahkan doh ke permukaan rata, taburkan hingga kering tepung & uli doh.
-Ambil doh kecil (80g) & buat bebola licin, tabur tepung & gulung dalam bentuk bujur.
-Sumbat dengan keju cheddar, picit & tutup doh kemudian celupkan ke dalam sirap madu dari bahagian rata daripada sapukan bahagian basah doh dengan bijan panggang.
-Letak di atas permukaan rata (bijan bersalut sebelah atas), Buat celah pada doh dengan bantuan pisau & buka poket & ratakan sedikit.
-Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 10 minit.
-Keluarkan dari ketuhar, dalam poket, masukkan keju mozzarella parut, sosej yang dihiris & bakar semula dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 6- 8 minit atau sehingga keju cair.
-Potong & hidangkan bersama teh atau sos Turki (jadi 8-9)!