Pai Gembala

Bahan-bahan untuk Topping Kentang:
►2 lbs kentang russet, dikupas dan dipotong menjadi kepingan tebal 1"
►3/4 cawan krim putar berat, hangat
►1/2 sudu kecil garam laut halus
►1/4 cawan keju parmesan, dicincang halus
►1 biji telur besar, dipukul sedikit
►2 sudu besar mentega, dicairkan untuk menyapu bahagian atas
►1 sudu kecil pasli cincang atau daun kucai , untuk menghias bahagian atas
Bahan-bahan untuk Pengisi:
►1 sudu kecil minyak zaitun
►1 lb daging lembu kisar tanpa lemak atau kambing kisar
►1 sudu kecil garam, ditambah lagi secukup rasa
►1/2 sudu kecil lada hitam, tambah lagi secukup rasa
►1 bawang kuning sederhana, dicincang halus (1 cawan)
►2 ulas bawang putih, dikisar
►2 sudu besar semua- tepung tujuan
►1/2 cawan wain merah
►1 cawan sup daging atau sup ayam
►1 sudu besar pes tomato
►1 sudu besar sos Worcestershire
►1 1/2 cawan sayur beku pilihan