Bahan:

• Ghee 2-3 sudu besar
• Jintan manis 1 sudu kecil
• Kayu manis 1 inci
• Daun bay 1 no.
• Pelaga hijau 2-3 biji
• Bawang besar 3-4 bersaiz sederhana (dicincang)
• Pes halia bawang putih 1 sudu besar
• Cili hijau 1-2 no. (dicincang)
• Rempah serbuk
  1. Hing 1/2 sudu kecil
  2. Serbuk kunyit 1/2 sudu kecil
  3. serbuk cili merah Kashmir 1 sudu besar
  4. Cili merah pedas 1 sudu kecil
  5. Serbuk jintan manis 1 sudu kecil
  6. Serbuk Ketumbar 1 sudu besar
• Tomato 3-4 (puree)
• Garam secukup rasa
• Kacang hijau 1.5 cawan
• Methi segar 1 tandan kecil / 2 cawan
• Kasuri methi 1 sudu kecil
• Garam masala 1 sudu kecil
• Halia 1 inci (berjulin)
• Jus lemon 1/2 sudu kecil
• Krim segar 3/4 cawan
• Ketumbar segar segenggam kecil (dicincang)

Kaedah:

• Letakkan handi pada api yang tinggi, masukkan minyak sapi ke dalamnya dan biarkan ia cair.
• Setelah minyak sapi dipanaskan, masukkan jintan manis, kayu manis, daun bay, buah pelaga hijau dan bawang besar, kacau & masak dengan api sederhana tinggi sehingga bawang bertukar menjadi perang keemasan.
• Selanjutnya, masukkan pes halia bawang putih & cili hijau, kacau & masak selama 2-3 minit dengan api sederhana.
• Setelah pes bawang putih halia masak, masukkan semua rempah serbuk, kacau & masukkan air panas untuk mengelakkan rempah hangus, besarkan api ke sederhana tinggi dan masak masala dengan baik. Apabila minyak sapi mula memisahkan masukkan puri tomato dan masukkan garam secukup rasa, kacau & masak dengan api sederhana selama 2-3 minit, kemudian tutup handi dengan tudung dan masak selama 15-20 minit, teruskan kacau secara berkala sehingga minyak sapi. asingkan, tambah air panas jika ia kering.
• Setelah minyak sapi dipisahkan, masukkan kacang hijau, kacau rata & masak dengan api sederhana, tambah air panas untuk melaraskan konsistensi, tutup dan masak selama 3-4 minit.
• Keluarkan penutup dan tambah methi segar, terus kacau dan masak selama 10-12 minit dengan api sederhana rendah.
• Tambahkan lagi kasuri methi dan bahan-bahan yang tinggal, selepas kacau dengan baik kecilkan api atau matikan dan masukkan krim segar, pastikan anda kacau rata dan jangan terlalu masak untuk mengelakkan krim pecah.
li>
• Sekarang tambah ketumbar cincang segar