Bahan-bahan:

• Kambing
• Bawang besar, dicincang halus
• Tomato, dicincang halus
• Yogurt
• Pes halia-bawang putih
• Serbuk Kunyit
• Serbuk Cili Merah
• Biji Jintan
• Serbuk Ketumbar
• Garam Masala
• Garam secukup rasa
• Minyak

Arahan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji jintan manis. Kacau sehingga mendidih.

2. Masukkan bawang besar yang dicincang halus dan masak sehingga bertukar menjadi perang keemasan.

3. Masukkan pes halia-bawang putih dan masak sehingga aroma mentah hilang.

4. Masukkan kunyit, serbuk cili merah, serbuk ketumbar, dan garam masala. Masak dengan api perlahan selama seminit.

5. Masukkan tomato cincang dan masak sehingga pecah minyak.

6. Masukkan kepingan daging kambing, yogurt, dan garam. Masak dengan api sederhana sehingga keluar minyak.

7. Masukkan air jika perlu dan biarkan masak sehingga daging kambing empuk.

8. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan panas.