Bahan-bahan:

• 1 timun sederhana, dikupas dan dihiris nipis
• 1/4 cawan bawang merah dicincang
• 1/4 cawan dicincang hijau daun ketumbar (cilantro)
• 1 sudu besar daun pudina segar yang dicincang (pilihan)
• 1 sudu besar jus lemon (atau secukup rasa)
• 1/2 sudu teh garam hitam (kala namak)
• 1/4 sudu teh serbuk cili merah (sesuaikan mengikut pilihan rempah anda)
• 1/4 sudu teh serbuk jintan manis
• Secubit chaat masala ( pilihan)
• 1 sudu besar kacang tanah panggang yang dicincang (pilihan)
• Tanah ketumbar (untuk hiasan)

Arahan:

1. Sediakan Timun: Basuh dan kupas timun. Menggunakan pisau tajam atau penghiris mandolin, potong nipis timun. Anda juga boleh memarut timun untuk tekstur yang berbeza.
2. Satukan Bahan: Dalam mangkuk, satukan hirisan timun, bawang merah yang dicincang, daun ketumbar dan daun pudina (jika menggunakan).
3. Buat Pembalut: Dalam mangkuk kecil yang berasingan, pukul bersama jus lemon, garam hitam, serbuk cili merah, serbuk jintan manis dan chaat masala (jika menggunakan) . Laraskan jumlah serbuk cili mengikut pilihan rempah anda.
4. Pakaikan Chaat: Tuangkan dressing yang telah disediakan ke atas campuran timun dan toskan perlahan-lahan untuk menyalut semuanya dengan sekata.
5. Hiaskan dan Hidangkan: Hiaskan Cucumber Chaat dengan kacang tanah panggang yang dicincang (jika menggunakan) dan setangkai ketumbar segar. Hidangkan segera untuk rasa dan tekstur yang terbaik.