Bahan-bahan:

150g cendawan tiram

1 1/2 cawan tepung

3/4 cawan susu badam

1/ 2 sudu besar cuka sari apel

2 sudu kecil garam

lada secukup rasa

1/2 sudu kecil oregano

1 sudu kecil serbuk bawang

p>

1 sudu kecil serbuk bawang putih

1 sudu kecil paprika salai

1/2 sudu kecil jintan manis

1/4 sudu kecil kayu manis

1/4 cawan chickpea mayo

1-2 sudu besar sriracha

2 cawan minyak alpukat

beberapa tangkai pasli

hiris lemon berkhidmat

Arah:

1. Sediakan stesen kerja anda dengan 2 pinggan dan tambah 1 cawan tepung pada salah satu pinggan. Kacau cuka epal ke dalam susu badam dan biarkan selama beberapa minit

2. Masukkan 1/2 cawan tepung ke pinggan lain, perasakan dengan garam, dan tuangkan susu badam. Pukul untuk melarutkan tepung. Kemudian, tambahkan secubit garam ke dalam pinggan lain diikuti dengan sedikit lada, oregano, serbuk bawang, serbuk bawang putih, paprika salai, jintan manis dan kayu manis. Gaul untuk sebati

3. Salutkan cendawan tiram dalam adunan kering, kemudian dalam adunan basah, dan sekali lagi dalam adunan kering (isi semula tepung atau susu badam mengikut keperluan). Ulang sehingga semua cendawan tiram bersalut

4. Buat sos pencicah dengan mencampurkan bersama chickpea mayo dan sriracha

5. Tuangkan minyak alpukat ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana selama 2-3min. Lekatkan penyepit buluh ke dalam minyak, jika terdapat banyak buih yang bergerak laju, sudah siap

6. Berhati-hati letak dalam cendawan tiram. Goreng dalam kelompok kecil untuk mengelakkan kuali terlalu sesak. Masak selama 3-4min. Balikkan cendawan dan masak selama beberapa minit lagi

7. Pindahkan cendawan goreng ke atas rak penyejuk dengan berhati-hati dan biarkan selama seminit atau lebih sebelum dihidangkan

8. Hidangkan dengan taburan garam, pasli cincang dan sedikit hirisan lemon

*Apabila anda pasti minyaknya sejuk, anda boleh tapis dan gunakan semula