Bahan

Untuk Adunan

• Semolina (सूजी) – 1 cawan
• Kuh (दही) – ½ cawan
• Garam (नमक) – secukup rasa
• Air (पानी) – 1 cawan
• Minyak (तेल) – 1½ sudu besar
• Hing (हींग) – ½ sudu kecil
• Biji sawi (सरसों दाना) – 1 sudu kecil
• Cili hijau, dicincang (हरि मिर्च) – 2 biji
• Chana dal ( चना दाल) – 2 sudu kecil
• Halia, dicincang (अदरक) – 2 tsp
• Bawang besar, dicincang (प्याज़) – ¼ cawan
• Daun kari (कड़ी पत्ता) – segenggam
• Daun ketumbar (ताज़ा धनिया) – segenggam
• Soda penaik – 1 sudu kecil – 1½ sudu kecil (lebih kurang)
• Minyak (तेल) – untuk memasak

Untuk Chutney Tomato Bawang

• Minyak (तेल) – 4-5 sudu besar
• Heeng (हींग) – ¾ sudu teh< /li>
• Urad dal (उरद दाल) – 1 sudu besar
• Cili merah kering (सूखी मिर्च) – 2 biji
• Biji Sawi (सरसों दाना) – 2 sudu kecil
• Jintan manis (जीरा) – 2 sudu kecil
• Daun kari (कड़ी पत्ता) – setangkai
• Halia (अदरक) – a sekeping kecil
• Cili hijau (हरी मिर्च) – 1-2 biji
• Ulas bawang putih, besar (लहसुन) – 7 biji
• Bawang besar, dipotong kasar (प्याज़) – 1 cawan
• serbuk cili Kashmir (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 sudu kecil
• Tomato, dipotong kasar (टमाटर) – 2 cawan
• Garam (नमक) – hingga rasa
• Tamarin, tanpa biji (इमली) – bola kecil

Arahan

Untuk membuat adunan untuk Instant Bun Dosa, mulakan dengan mencampurkan semolina dengan dadih, tambah air secara beransur-ansur untuk mencapai konsistensi adunan yang licin. Masukkan garam, cili hijau yang dihiris, halia, dan bawang besar, kemudian biarkan selama 10-15 minit. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan biji sawi, engsel, daun kari, dan chana dal untuk pembajaan, tumis hingga naik bau. Satukan pembajaan ini dengan adunan.

Untuk Chutney Tomato Bawang, panaskan minyak dalam kuali lain, tumis urad dal, cili merah kering, biji jintan manis, daun kari dan halia hingga kekuningan. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan cili hijau yang dihiris kasar, masak sehingga bawang layu. Kemudian, masukkan tomato, serbuk cili Kashmir, asam jawa, dan garam, didihkan sehingga adunan pekat. Kisar hingga sebati.

Untuk memasak Instant Bun Dosa, panaskan tawa atau kuali non-stick dengan sedikit minyak, tuangkan senduk adunan dan ratakan ke dalam bulatan. Sapukan minyak di sekeliling tepi dan masak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Hidangkan panas-panas bersama Onion Tomato Chutney untuk sarapan pagi atau pengalaman snek yang lazat!