Bahan-bahan:

-Minyak masak ½ Cawan

-Lehsan (Bawang Putih) ditumbuk 2 & ½ sudu besar

-Daging lembu tanpa tulang 1 kg

-Air 3 Cawan

-Pes hari mirch (cili hijau) 3-4 sudu besar

-Garam merah jambu Himalaya 2 sudu kecil atau secukup rasa

- Tez patta (Daun bay) 2-3

-Sabut kali mirch (Lada hitam) 1 sudu kecil

-Darchini (Tongkat Kayu Manis) 1

-Laung ( Cengkih) 7-8

-Dahi (Yogurt) dipukul 1/3 Cawan

-Sabut dhania (biji Ketumbar) 1 & ½ sudu besar

-Zeera ( Biji jintan manis) 1 & ½ sudu besar

-Hari elaichi (Pelaga hijau) 7-8

-Sabut kali mirch (Biji lada hitam) 1 sudu kecil

-Laung (Cloves) 5-6

-Pyaz (Bawang Besar) goreng 1 Cawan

-Hari mirch (Cili hijau) 6-7

-Adrak (Halia) julienne ¼ Cawan

-Podina (Daun pudina) dicincang segenggam

-Pupa Imli (Pupa asam jawa) 3 sudu besar (Asam jawa 2 sudu besar direndam dalam ¼ cawan air)

-Dahi (Yogurt) dipukul ¼ Cawan

-Nasi (Chawal) 750g (80% direbus dengan garam)

-Air ¼ Cawan

-Minyak masak 3-4 sudu besar

-Pyaz (Bawang) goreng

Arah: