AYAM PALAK
- Untuk Blanching
1 liter air, पानी
1 sudu kecil Gula, चीनी
Garam secukup rasa, नमक स्वादअनुसार
¼ tsp Baking soda, बेकिंग सोडा
2 tandan sederhana Bayam , पालक
½ cawan daun ketumbar, धनिया पत्ता
2 cili hijau, हरी मिर्च
Air ais sejuk, बर्फ का ठंडा पानी - Untuk Perapan
500 gms Ayam (Drumstick) , चिकन
Garam secukup rasa, नमक स्वादअनुसार
1 sudu kecil daun fenugreek kering, कसूरी मेथी
1 sudu kecil serbuk cili merah Degi, देगी लाल मिर्च पाउड - Untuk Campuran Dadih cawan Dadih, dipukul, दही
½ sudu kecil serbuk kunyit, हल्दी पाउडर
1 sudu kecil serbuk cili merah Degi, देगी लाल मिर्च पाउडर
1 ½ sudu besar serbuk ketumbar, धनिया पाउडर
Secubit serbuk jintan putih जीरा पाउडर
1 sudu kecil pes Halia Bawang putih, अदरक लहसुन का पेस्ट - Untuk Ayam Palak
2-3 sudu besar Minyak sapi, घी
1 sudu besar Minyak, तेल
1 sudu kecil jintan manis , जीरा
1 Mace, जावित्री
1 buah pelaga hijau, हरी इलायची
2-4 Biji lada hitam, काली मिर्च के दाने
2-3 Bunga cengkih, लॉन्ग
1 bawang besar, जप dicincang | पेस्ट
½ cawan Air sedikit, पानी