Bahan-bahan:
6 - 8 Peha Ayam
6 Bawang Hijau (dicincang kasar)
6 ulas Bawang Putih (dikupas dan dihancurkan)
2 Lada Jalapeno (dibuang biji dan batang)
2 Habaneros (dibuang biji dan batang)
1 1/2 inci - sekeping Halia (dikupas dan dicincang)
1/3 cawan Jus Limau segar
1/4 cawan Kicap (natrium terkurang)
2 sudu besar Gula Perang
1 sudu besar Daun Thyme segar
1 sudu besar Daun Parsley segar
1 sudu kecil Lada Hitam Kisar segar
1 sudu kecil Allspice dikisar
1/2 sudu kecil Kayu Manis dikisar
1/ 4 sudu kecil Pala dikisar