• 1 कप कोरडा तपकिरी तांदूळ + 2 + 1/2 कप पाणी
• 8 औंस टेम्पेह + 1/2 कप पाणी (14 औंस मजबूत टोफू ब्लॉकसाठी कमी होऊ शकते, 20-30 मिनिटे दाबल्यास तुम्हाला टेंपेची चव आवडत नाही)
• ब्रोकोलीचे 1 डोके, लहान तुकडे + 1/2 कप पाणी
• 2 चमचे ऑलिव्ह किंवा एवोकॅडो तेल
• li>~ १/२-१ टीस्पून मीठ
• १/२ कप ताजी चिरलेली कोथिंबीर (सुमारे १/३ गुच्छ)
• १/२ लिंबाचा रस
• पीनट सॉस:
• 1/4 कप मलईदार पीनट बटर
• 1/4 कप नारळ अमिनोस
• 1 टीस्पून श्रीराचा
• 1 टेस्पून मॅपल सिरप
• 1 टीस्पून ग्राउंड आले
• 1 टीस्पून लसूण पावडर
• 1/4-1/3 कप कोमट पाणी

< एका छोट्या भांड्यात अडीच कप खारट पाणी उकळून सुरुवात करा. कप तांदूळ घाला, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 40 मिनिटे किंवा पूर्ण शिजेपर्यंत झाकून ठेवा.

टेम्पेहचे लहान चौकोनी तुकडे करा, ब्रोकोली चिरून घ्या आणि बाजूला ठेवा. कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. टेम्पेह आणि 1/4 कप पाणी घाला, कोणतेही तुकडे ओव्हरलॅप होणार नाहीत याची खात्री करा. झाकण लावा आणि 5 मिनिटे वाफ येऊ द्या किंवा पाणी बहुतेक बाष्पीभवन होईपर्यंत, नंतर प्रत्येक तुकड्यावर पलटी करा, उरलेले 1/4 कप पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा

सीझन मीठ सह tempeh आणि कढईतून काढा. कढईत ब्रोकोली घाला, 1/2 कप पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि 5-10 मिनिटे शिजवा किंवा पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.

ब्रोकोली वाफवत असताना, सॉसचे सर्व घटक गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून सॉस मिक्स करा. ब्रोकोली मऊ झाल्यावर, झाकण काढा, टेम्पेह परत घाला आणि शेंगदाणा सॉसमध्ये सर्वकाही झाकून टाका. नीट ढवळून घ्यावे, सॉस उकळण्यासाठी आणा आणि काही मिनिटे फ्लेवर्स एकत्र होऊ द्या.

शिजवलेल्या भातावर टेंपे आणि ब्रोकोली सर्व्ह करा आणि वरती कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करा. आनंद घ्या !! 💕