पद्धत:< /p>

• डाळ चांगली धुवून स्वच्छ धुवा. सर्व अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी तुम्हाला डाळ तुमच्या तळहातामध्ये घासावी लागेल आणि डाळीचा रंगही थोडा कमी होईल. तुम्हाला डाळ 3-4 वेळा धुवावी लागेल, मी 3 वेळा धुवून घेतली आहे.< /li>
• डाळ धुतली आणि पाणी स्वच्छ झाले की, भिजवण्याइतपत पाणी घाला आणि डाळ कमीतकमी 4-4 वेळा भिजवा. ५ तास किंवा रात्रभर.< /li>
• डाळ भिजल्यावर, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि आता एका मोठ्या भांड्यात डाळ घाला.<
• पुरेसे पाणी घाला आणि पाणी उकळून घ्या. .<
• आता आच कमी करा आणि डाळ ६०-९० मिनिटे शिजवा.<
• वरच्या बाजूला फेस तयार होण्यास सुरवात होईल, काढून टाका आणि टाकून द्या.<
• एकदा डाळ चांगली शिजली आहे, ती तुमच्या बोटांमध्ये सहज मॅश करता आली पाहिजे आणि डाळीतून पिष्टमय पदार्थ बाहेर पडत आहेत असे तुम्हाला वाटले पाहिजे.< /li>
• तुम्ही फोडणी तयार करेपर्यंत डाळ शिजवणे सुरू ठेवू शकता किंवा राखीव.< /li>
• तुम्ही डाळ प्रेशर कुकरमध्ये ४-५ शिट्ट्याही शिजवू शकता आणि तुम्हाला तुमच्या प्रेशर कुकरच्या गरजेनुसार कमी पाणी लागेल.< /li>< /ul>

  यासाठी tadka:< /p>

  • एका भांड्यात देशी तूप घाला, आता आले लसूण पेस्ट घाला. मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. आता त्यात लाल तिखट घालून मंद आचेवर एक मिनिट शिजवा. लक्षात ठेवा मिरची जाळू नका.< /li>
  • आता त्यात ताजी टोमॅटो प्युरी, चवीनुसार मीठ घाला आणि टोमॅटो चांगले शिजेपर्यंत आणि तूप सुटेपर्यंत मध्यम ते मोठ्या आचेवर शिजवा.< /li>
  • आता डाळ मंद आचेवर 30-45 मिनिटे शिजवा, जितकी जास्त वेळ तितकी चांगली. मध्यंतराने ढवळत रहा.< /li>
  • तुम्हाला आवडेल त्या प्रमाणात डाळ मॅश करण्यासाठी व्हिस्क किंवा लाकडी मथनी वापरा. तुम्ही जितके जास्त मॅश कराल तितके मलईदार पोत असेल.< /li>
  • जवळपास ४५ मिनिटांनंतर, टोस्टेड कसुरी मेथी पावडर, एक चिमूटभर गरम मसाला घाला जो ऐच्छिक आहे परंतु आम्ही संपूर्ण मसाले वापरत नाही म्हणून घाला. चांगले मिक्स करा.< /li>
  • आता आच कमीत कमी करा आणि पांढरे लोणी आणि ताजे मलई संपवा.< /li>
  • हळुवारपणे मिक्स करा आणि ४-५ मिनिटे शिजवा.< /li>
  • डाळ सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.< /li>
  • लक्षात ठेवा, ही डाळ खूप लवकर घट्ट होते, म्हणून प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्हाला वाटेल की डाळ खूप घट्ट आहे, तेव्हा गरम पाणी घाला, लक्षात ठेवा पाणी गरम असले पाहिजे. ही डाळ पुन्हा गरम केल्याने, जर ती थंड झाली तर डाळ खरोखर घट्ट होईल, गरम पाण्याने सातत्य समायोजित करा, सर्व्ह करण्यापूर्वी उकळवा. चिअर्स!< /li>