साहित्य:
चिकन, दही, लसूण पेस्ट, आले पेस्ट, हळद, लाल मिरची पावडर, काळी मिरी पावडर, मीठ, तेल, दालचिनी, हिरवी वेलची, लवंगा, जिरे, आले, लसूण, कांदे, धणे बियाणे पावडर, टोमॅटो, पाणी, हिरवी मिरची, जिरे, मेथीची पाने, कांदा, शिमला मिरची, काजू पेस्ट, गरम मसाला पावडर, फ्रेश क्रीम

पद्धत: चला सुरुवात करूया त्या भांड्यात चिकन ठेवून त्यात दही, लसूण घाला. पेस्ट, आले पेस्ट, हळद, तिखट, काळी मिरी पावडर, मीठ. पुढे, ते व्यवस्थित मिसळा आणि बाजूला ठेवा. आता ग्रेव्ही बनवूया ज्यासाठी कढईत तेल गरम करून त्यात दालचिनीची काडी, हिरवी वेलची, लवंगा, जिरे, आले, लसूण, कांदे घालून छान आणि तपकिरी होईपर्यंत परता मग त्यात हळद, लाल मिरची पावडर, धणे बियाणे पावडर हे काही सेकंद परतावे. आता टोमॅटो घालून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत परतावे. नंतर पाणी घाला मग अर्धा मसाला घ्या आणि बाजूला ठेवा. पॅनमधील उरलेल्या मसाल्यामध्ये हिरवी मिरची असलेले मॅरीनेट केलेले चिकन घाला आता हे चिकन ५ मिनिटे परतून घ्या आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजू द्या. पुढे, दुसरी ग्रेव्ही बनवू ज्यासाठी तेल गरम करून त्यात जिरे, आले, लसूण, मेथीची पाने घाला. आता हे एक मिनिट परतून घ्या मग त्यात कांदा, सिमला मिरची पुन्हा एक मिनिट परतून घ्या आणि त्यात हळद, तिखट, जिरे पावडर, धने पावडर घाला. पुढे, ते व्यवस्थित मिसळा आणि आम्ही आधी काढलेला उरलेला मसाला घाला नंतर त्यात काजू-बदाम पेस्ट घाला 3-4 मिनिटे मंद आचेवर परतावे. आता मीठ, पाणी घाला. आता चिकनमध्ये ग्रेव्ही घालून व्यवस्थित मिक्स करा, त्यात गरम मसाला पावडर, हिरवी मिरची, आले, सुकी मेथीची पाने टाका, पुन्हा मिक्स करा आणि २ मिनिटे झाकून ठेवा. आता त्यात फ्रेश क्रीम मिसळा आणि तुमचा चिकन पटियाला सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.