साहित्य< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/इडली तांदूळ - 2 कप ഉഴുന്ന്/उडीद डाळ - 1 कप അവൽ/poha/ ഇഡ്ഡലി ग्रीक बिया - 1 टीस्पून ഉപ്പ്/मीठ - 1 टीस्पून വെള്ളം /पाणी- 1.5 लिटर अंदाजे< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിവവക് ൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്കണം.< r> < r> 4വവടെ ഉലുവ കൂടി. ഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അരിയും ാം. ऋषी മിനിറ്റ് ന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പുളിച്ചു മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ എടുക്കാം എടുക്കാം. കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്വവ്വത്തത വക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്ാതേ ഇരിക്ാതേ. < r> < r> उडीद डाळ आणि इडली तांदूळ 4 तास वेगवेगळे भिजत ठेवा. उडीद डाळीबरोबर मेथी दाणे टाका. ४ तासांनंतर प्रथम उडीद डाळ बारीक करून घ्यावी. त्यानंतर भिजवलेले तांदूळ आणि पोहे घाला. हे बॅचमध्ये बारीक करा. यानंतर सर्व पिठ एका भांड्यात घाला आणि 5 मिनिटे हाताने मिसळा. नंतर 8-10 तास आंबवा. पिठात आंबल्यानंतर मीठ घालून मिक्स करावे. नंतर इडली किंवा डोसा बनवा. < r> *जर तुम्ही मिक्सी जारमध्ये बारीक करत असाल तर उडीद डाळ आणि इडली तांदूळ 4 तास भिजवल्यानंतर फ्रिजमध्ये 1 तास ठेवा जेणेकरून पीसताना पिठ जास्त गरम होणार नाही.< r> < r>< r> < r>< r>