पनीर पुलाव

कढईत २ चमचे तेल घाला आणि पनीरचे तुकडे मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत तळा.
बासमती तांदूळ सुमारे ३० मिनिटे भिजत ठेवा
थोडे तेल आणि तूप घालून प्रेशर कुकर गरम करा, संपूर्ण मसाले भाजून घ्या
कांदे आणि हिरव्या मिरच्या घालून सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या
भाज्या घालून परतावे
मीठ, गरम मसाला पावडर, पुदिन्याची पाने आणि कोथिंबीर घालून परतावे
तळलेले पनीरचे तुकडे घालून चांगले मिसळा
भिजवलेला बासमती तांदूळ घाला, पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. मध्यम आचेवर एका शिट्टीसाठी प्रेशर कुक
झाकण न उघडता पुलावला १० मिनिटे आराम करू द्या
कांदा रायत्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा