पंजाबी चिकन ग्रेव्ही

साहित्य:

1.1kg/2.4 lb बोनलेस स्किनलेस चिकन मांडी. तुम्ही हाडांसह चिकन देखील वापरू शकता.
1/4 था कप साधे अनफ्लेवर्ड दही
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1/4 वा चमचा काश्मिरी लाल मिरची पावडर तुम्ही लाल मिरची किंवा पेपरिका देखील वापरू शकता
1/2 चमचे मीठ
1/2 चमचे बारीक ठेचलेली काळी मिरी
10 लवंगा / 35 ग्रॅम / 1.2 औंस लसूण
2 आणि 1/2 इंच लांबी/ 32 ग्रॅम/ 1.1 औंस आले
1 खूप मोठा कांदा किंवा 4 मध्यम कांदे
1 मोठा टोमॅटो
2 रास केलेले चमचे काश्मिरी लाल मिरची पावडर. कृपया पसंतीनुसार प्रमाण समायोजित करा. जर तुम्हाला उष्णता टाळायची असेल तर तुम्ही पेपरिका वापरू शकता
1 टेबलस्पून कोथिंबीर (धनिया पावडर)
1/2 टीस्पून कसुरी मेथी (वाळलेली मेथीची पाने). भरपूर मेथीची पाने टाकल्याने तुमची कढीपत्ता कडू होऊ शकते
1 चमचे गरम मसाला पावडर
2 चमचे मोहरीचे तेल किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही तेल. मोहरीचे तेल वापरत असल्यास ते धुम्रपान सुरू होईपर्यंत प्रथम उच्च आचेवर गरम करा. नंतर गॅस मंद करा आणि संपूर्ण मसाले घालण्यापूर्वी तेलाचे तापमान थोडे कमी करा
2 टेबलस्पून तूप (1 टेबलस्पून तेल आणि आणखी एक चमचा कोथिंबीर घाला. तुम्हाला हवे असल्यास स्वतःचे घरगुती तूप बनवा मग ही रेसिपी फॉलो करा)
1 मोठे वाळलेले तमालपत्र
7 हिरवी वेलची (चाट इलायची)
7 लवंगा (लवंग)< /li>
2 इंच लांबीची दालचिनीची काडी (दालचिनी)
1/2 चमचे संपूर्ण जिरे (जीरा)
2 संपूर्ण हिरव्या मिरच्या (पर्यायी)
li>कोथिंबीर मूठभर सोडा किंवा आवडत नसेल तर सोडून द्या
१ चमचा मीठ किंवा चवीनुसार

हे भाता/रोटी/पराठा/सोबत सर्व्ह करा नान.