साहित्य

• 1 कप नाचणीचे पीठ (बाजरीचे पीठ)
• 1/2 कप पाणी (आवश्यकतेनुसार समायोजित करा)
• चवीनुसार मीठ
• 1 टेबलस्पून तेल (पर्यायी)
• स्वयंपाकासाठी तूप किंवा लोणी

सूचना

नाचणी रोटी, एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट कृती, नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे. फिंगर बाजरीपासून बनवलेली ही पारंपारिक भारतीय रोटी केवळ ग्लूटेन-मुक्तच नाही तर पोषक तत्वांनी देखील परिपूर्ण आहे.

1. मिक्सिंग बाऊलमध्ये नाचणीचे पीठ आणि मीठ घाला. हळूहळू पाणी घाला, आपल्या बोटांनी किंवा चमच्याने मिक्स करून पीठ तयार करा. पीठ लवचिक असले पाहिजे परंतु जास्त चिकट नसावे.

२. पीठाचे समान भाग करून त्याचे गोळे करा. यामुळे रोटय़ा तयार करणे सोपे होईल.

३. कोरड्या पिठाने स्वच्छ पृष्ठभागावर धूळ घाला आणि प्रत्येक चेंडू हळूवारपणे सपाट करा. प्रत्येक चेंडूला एका पातळ वर्तुळात आणण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा, आदर्शत: सुमारे 6-8 इंच व्यासाचा.

4. तवा किंवा नॉन-स्टिक कढई मध्यम आचेवर गरम करा. गरम झाल्यावर, बाहेर काढलेली रोटी कढईवर ठेवा. पृष्ठभागावर लहान बुडबुडे तयार होईपर्यंत सुमारे 1-2 मिनिटे शिजवा.

५. रोटी पलटी करा आणि दुसरी बाजू आणखी एक मिनिट शिजवा. अगदी शिजत आहे याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही स्पॅटुलासह खाली दाबू शकता.

6. इच्छित असल्यास, वरती तूप किंवा लोणी लावा कारण ते अधिक चवीनुसार शिजते.

७. शिजल्यावर, कढईतून रोटी काढा आणि झाकण असलेल्या डब्यात गरम ठेवा. उरलेल्या पिठाच्या भागांसाठी प्रक्रिया पुन्हा करा.

8. तुमच्या आवडत्या चटणी, दही किंवा करीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. नाचणी रोटीच्या पौष्टिक चवचा आनंद घ्या, हेल्दी जेवणासाठी एक स्मार्ट पर्याय!