मसालेदार लसूण टोफू बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य -
* 454 ग्रॅम/16 औंस फर्म/अतिरिक्त टणक टोफू
* 170gm/ 6 औंस / 1 मोठा कांदा किंवा 2 मध्यम कांदे
* 340 ग्रॅम/12 औंस / 2 मध्यम भोपळी मिरची (कोणत्याही रंगाची)
* 32 gm/ 1 औंस / 6 मोठ्या लसूण पाकळ्या. कृपया लसूण खूप बारीक चिरू नका.
* ४ हिरवे कांदे (स्कॅलियन्स). आपण आपल्या आवडीनुसार कोणत्याही हिरव्या भाज्या वापरू शकता. माझ्याकडे हिरवे कांदे नसल्यास मी कधीकधी कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) वापरतो.
* मीठ शिंपडा
* ४ चमचे तेल
* १/२ चमचे तिळाचे तेल (पूर्णपणे ऐच्छिक)
* शिंपडा गार्निशसाठी शेकलेले तीळ (पूर्णपणे ऐच्छिक)
टोफू कोटिंगसाठी -
* १/२ चमचे लाल मिरची पावडर किंवा पेपरिका (आपल्या आवडीनुसार प्रमाण समायोजित करा)
* १/२ चमचे मीठ
* 1 टेबलस्पून रास केलेला कॉर्नस्टार्च (कॉर्नफ्लोर). पीठ किंवा बटाट्याच्या स्टार्चने बदलू शकता.
सॉससाठी -
* 2 चमचे नियमित सोया सॉस
* 2 चमचे गडद सोया सॉस (पर्यायी).
* 1 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर किंवा कोणतेही व्हिनेगर तुमची आवड
* १ टेबलस्पून टोमॅटो केचप
* १ टीस्पून साखर. गडद सोया सॉस वापरत नसल्यास आणखी एक चमचे घाला.
* २ चमचे काश्मिरी लाल मिरची पावडर किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही प्रकारचा मिरची सॉस. तुमच्या उष्णतेच्या सहनशीलतेनुसार प्रमाण समायोजित करा.
* १ चमचे कॉर्नस्टार्च (कॉर्नफ्लोर)
* १/३ कप पाणी (खोलीचे तापमान)
हे मिरची लसूण टोफू ताबडतोब गरम वाफाळलेल्या भात किंवा नूडल्ससोबत सर्व्ह करा. टोफूचा चुरा कमी झाला तरीसुद्धा मला उरलेले पदार्थ खायला आवडतात.